طريقة عمل الكيك الاصفر بالزبدة

المكونات:


– 3كوب دقيق

– 1 كوب زبدة أصفر فى حرارة الغرفة.

– 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر.

– 1 ملعقة صغيرة ملح.

– 1 ¾ كوب سكر.

– 4 بيضات كبيرة الحجم.

– 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

– 1 ¼ كوب حليب.

طريقة التحضير :


– يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية كيك كبيرة الحجم بالزبد، ثم يغطى قاعها بورق البرشمان (ورق زبدة) ويدهن بالزبد وينثر عليها الطحين.

– فى وعاء عميق، ينخل نوعى الطحين والبيكنج بودر والملح معاً.

– فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى 3 دقائق، أو حتى يفتح لونه ويصبح كريمة ناعمة وهشة جداً.

– يضاف البيض كل واحدة على حدى، ويخفق المزيج حتى تختفى به قبل إضافة الأخرى.

– تضاف الفانيليا إلى الحليب، وتقلب به جيداً.

– تهدأ سرعة الخفق، ويضاف ثلث كمية خليط الطحين إلى مزيج الزبد ويخفق حتى تختفى به تماماً.

– تضاف ½ كمية الحليب مع الإستمرار فى الخفق البطيئ حتى يندمج به جيداً.

– يضاف الثلث الثانى من الطحين ويخفق، ثم النصف الثانى من الحليب والفانيليا ويخفق المزيج حتى يمتزج جيداً.

– يضاف الثلث الأخير من الطحين ويخفق مع المزيج حتى تندمج المكونات تماماً.

– يسكب مزيج الكيك فى الصينية، ويسوى سطحه بالملعقة، ويُخبز فى الفرن من 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يرتفع الكيك ويأخذ اللون الذهبى، ويختبر نضجه بحرف سكين.

– يُخرج الكيك من الفرن، ويُترك فى الصينية لمدة 20 دقيقة، ثم يُقلب على شبكة التبريد ويرفع عنه ورق البرشمان، ويقلب مرة أخرى ويترك حتى يبرد تمامًا، ويقدم

نوع الوجبة :


حلويات

الوجبة تكفي 8 اشخاص