طريقة عمل مافن الشيكولاتة السوداء

يعد المافن من أشهر الكيكات التي يعشقها الكبار والصغار ، والتي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والنكهات ويعد مافن الشيكولاتة السوداء من أشهرها والتي تثير الشهية بالصوص الساخن الذي يسيل عند تقديمها ، وهي وصفة غنية برائحة الزبدة الطيبة مع مسحوق الكاكاو اللذيذ ، يعد مافن الشيكولاتة الساخنة من الوجبات الدافئة المناسبة للإفطار في أيام الشتاء الباردة والتي تمنح الجسم طاقة كبيرة طوال اليوم .


وقت التحضير :

20 دقيقة .


وقت الطبخ :

15 دقيقة .


عدد الأفراد :

12


المقادير :





225 جرام من الزبدة الطرية .




225 جرام من السكر .




225 جرام من الطحين .




4 ملاعق من الكاكاو البودر .




10 جرام من البيكنج بودر .




4 بيضات .


مقادير صوص الشيكولاتة :





100 جرام من الكريمة السائلة .




125 جرام من الشيكولاتة الغامقة .




20 جرام من الزبدة .


الطريقة :





يسخن الفرن على درجة 180 .




توضع القوالب الورقية في قوالب الكيك .




يخفق السكر مع البيض بالمضرب الكهربائي حتى يبيض الخليك ويتضاعف حجمه .




تضاف الزبدة تدريجيا مع الخفق المستمر .




يضاف الطحين والبيكنج بودر لخليط الكيك و يقلب بخفة .




يضاف مسحوق الكاكاو إلى ثلثين خليط الكيك ، ويترك الثلث الباقي أبيض .




تملأ القوالب بخيلط كيك الشيكولاتة ويضاف عليها الخليط الأبيض .




تخبز قوالب الكيك في الفرن لمدة ربع ساعة .




تخرج القوالب من الفرن وتترك لتبرد ثم تزال من القوالب وتوضع على رف سلك لتبرد .


تحضير صوص الشيكولاتة :





تغلى الكريمة على نار هادئة .




تكسر حبات الشيكولاتة في وعاء .




تصب الكريمة الساخنة على الشيكولانة وتخلط برفق حتى تذوب حبات الشيكولاتة .




تضاف الزبدة للخليط وتقلب .




يوزع صوص الشيكولاتة على قوالب المافن بمعلقة بشكل عشوائي وتقدم .


السعرات الحرارية :

397


دهون :

22


دهون مشبعة :

6


كوليسترول :

11


كربوهيدرات :

46


بروتين :

5