طريقة عمل جاتو الميلفيه بالخطوات

يشتهر المطبخ الفرنسي بالحلويات الشهية وخاصة الجاتوهات والكيكات ، ويعد جاتو الميلفيه أشهرها في عالمنا العربي وهي تتميز بطعمها اللذيذ وخفتها ، ويمكن تحضير جاتو الميلفيه بحشوات مختلفة مثل الكريم باستيري ، الكريم شانتى ، مع طبقات من الكاكاو ، المربي ، السكر البودرة لتبدو بأشكال جميلة وطعم جذاب ، تعتقد كثير من النساء صعوبة تحضير جاتو الميلفيه في المنزل على الرغم من سهولته حيث يمكن شراء عجينة الميلفيه من السوبر الماركت ، ثم تجهيزها وخبزها في الفرن لدقائق ، واختيار الحشو المفضل لأبناءك وتجهيز أجمل وأطيب قطع جاتو الميلفيه في مناسباتك السعيدة ولاستقبال ضيوفك .

زمن التحضير :

ساعة .


زمن الطبخ :

ربع ساعة .

المقادير :



*

20 اوقية من معجنات الميلفيه الجاهزة .


*

20 أوقية من فندان السكر الأبيض .


*

20 أوقية من فندان الشيكولاته .


*

كريمة حشو .


*

ماء حسب الحاجة .


*

قليل من الطحين .

الطريقة :



–

نبدأ بتسخين الفرن قبل البدء بالعمل على حرارة 400 درجة مئوية .


–

يرش قليل من الطحين على طاولة المطبخ لفرد العجين .


–

تفرد عجينة الميلفيه بالنشابة حتى تلين ونحصل على عجينة بسمك نصف سنتيمتر .

–

توضع عجينة الملفيه المفرودة في صينية الخبز ، ويتم عمل ثقوب دقيقة بالشوكة حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز ويتضاعف حجمها .

–

تخبز العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا لتكتسب لونا ذهبيا مقرمشا .

–

تخرج الصينية من الفرن وتترك حتبرد العجينة .


–

يقطع الميلفيه المخبوز قطعا متساوية مستطيلة الشكل بحجم قطع الجاتو ، مع الحرص على تسوية الحواف بشكل منتظم .

–

نبدأ بوضع كريمة الحشو على قطع الميلفيه وفرده بطبقة رقيقة .

–

تغطى الكريمة بقطعة أخرى من الميلفيه وتحفظ في الثلاجة حتى نحضر فندان السكر .


–

يوضع فندان السكر الأبيض في وعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه ويتماسك جيدا ، ثم تضاف كمية قليلة من الماء تدريجيا لتجانس القوام ويترك ليبرد .


–

يصب فندان السكر السائل على قطع الجاتو ليغطي الوجه ويفرد بالملعقة .

–

يزين بعد ذلك الجاتو بفندان الشيكولاته بعمل خطوط طولية مموجة لنحصل على شكل رخامي ، يمكن تغطية الوجه بمربي المشمش ، أو بالسكر البودرة .


–

تحفظ قطع جاتو الميلفيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتجمد الفندان ويقدم .