تعد البطاطس من الخضروات الشعبية في العالم كله والتي تحضر بطرق عديدة تختلف من مكان لآخر ، حيث تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطباق طلبا في العالم ، كما تستعمل البطاطس في الطبخ بتحضير وصفات كثيرة متعددة المذاق ، ومن المعروف اقبال كثير من الناس على اطباق المحاشي اللذيذة والتي تختلف حشواتها ، ونحن اليوم نقدم طبق شهير للبطاطس وهو البطاطس المحشية باللحمة المفرومة ، وهو ذو مذاق طيب خفيف بالإضافة لشكله الجميل مما يجعله طبقا مناسبا لحفلات الغداء والعشاء ، تعرف البطاطس بفوائدها الكثيرة الغذائية إذ أنها مصدر كبير للنشويات التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط ، بالإضافة لما تحتويه من معادن عديدة مثل البوتاسيوم ، الماغنسيوم ، الفسفور ، والزنك ، بالإضافة لفيتامين سي المفيد للبشرة والجلد ، تحتوي البطاطس على أحماض أمينية هامة مثل أوميجا 3 ، وفيتامينات ب ، وهي عناصر مفيدة لتقوية وظائف الدماغ .

وقت التحضير :

ساعة .

وقت الطبخ :

نصف ساعة .

عدد الأفراد :

5

المقادير :

–

15 ثمرة بطاطس مستديرة صغيرة الحجم .

–

بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما .

–

نصف كوب من أوراق البقدونس المفروم .

–

ربع كيلو لحمة حمراء مفرومة .

–

ملعقة سمن كبيرة .

–

ملح وفلفل .

–

زيت للتحمير .

مكونات الصلصة :

–

8 ملاعق صلصة كبيرة .

–

لتر ماء .

–

ملح وفلفل أسود ناعم .

الطريقة :

–

تغسل البطاطس جيدا بالماء وتقشر .

–

يتم تقوير البطاطس لعمل تجويف داخلها يتسغ لحشو اللحمة المفرومة .

–

تنقع البطاطس بعد تقويرها في ماء وملح وتترك جانبا لحين تحضير الحشو والصلصة .

–

يقلب البصل المفروم في وعاء مع قليل من السمن حتى يلين .

–

ثم تضاف اللحمة المفرومة للبصل المفروم ويقلب جيدا ويغطي حتى ينضج اللحم ، مع اضافة الملح و

الفلفل الاسود

.

–

يضاف البقدونس المفروم على اللحم بعد نضجه ويرفع بعيدا عن النار .

–

تصفى البطاطس من الماء وتحشى باللحم المفرومة .

–

تقلى وحدات البطاطس المحشية باللحمة المفرومة في زيت غزير .

–

ترص البطاطس المقلية في صينية الفرن أو في قدر ، وتصب عليها الصلصة والماء وتترك في الفرن حتى تنضج لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض .