طريقة تحضير البسبوسة بحشو التمر

البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي تحضر في بلاد الشام ومصر بطرق مختلفة ، وهي ذات طعم شهي يمكن تقديمه بالمكسرات مثل البندق ، اللوز ، الصنوبر ، وهي تحضر من طحين السميد الخشن وتسقى بالشيرة (القطر) المحضر من السكر ، أصبحت البسبوسة تحضر بطرق جديدة مبتكرة بعيدا عن الطرق التقليدية التي نعرفها ، حيث تم تحضيرها بالكثير من الحشوات مثل القشطة ، والتمر ، مما يزيد من قيمتها الغذائية ويكسبها طعما جديدا طيبا ، ومن المعروف الفوائد الغذائية الكثيرة للتمر إذ يفيد في الحصول على الطاقة اللازمة للجسم ، يقوي الدم ويعالج الأنيميا ، التمر غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مثل الكالسيوم والماغنسيوم ، التمر ملين جيد مفيد لصحة الأمعاء والقضاء على الإمساك ، وهو مهدئ جيد للأعصاب .



ان كنت تعاني من حساسية البيض هناك وصفات مناسبة لك (


طريقة عمل بسبوسة بدون بيض


)


زمن التحضير :

نصف ساعة .


زمن الطبخ :

نصف ساعة .


عدد الإفراد :

8


المقادير :





كوبان من السميد المخصص لإعداد البسبوسة .




كوب من الطحين .




كوب من جوز الهند المجفف .




نصف كوب سكر .




كوب من الزبادي .




نصف كيلو من التمر المقطع شرائح .




ملعقة صغيرة قرفة .




ملعقة صغيرة بيكنج بودر .




كوب من اللوز المقشر .


مقادير الشيرة :





5 اكوب من الماء .




3 أكواب من السكر .




ملعقتان من عصير الليمون .




ملعقة صغيرة من العسل النحل .




قشدة للتقديم مع البسبوسة (حسب الرغبة) .


الطريقة :





نبدأ بتحضير الشيرة بغلي الماء والسكر على نار هادئة ، واضافة عصير الليمون ثم تركه حتى يغلظ قوامه .


الشيرة





يوضع السكر ، جوز الهند ، الطحين ، السميد ، البيكنج بودر ،الزبادي ، مع الزبدة في وعاء عميق .


اضافة الزبدة للسكر





تخلط المكونات السائلة مع الجافة جيدا بالتقليب وليس العجن .


خلط المكونات





تفرد نصف مكونات عجينة البسبوسة في صينية الخبز المدهونة بالسمنة .


ضع نصف الخليط





توضع شرائح التمر فوق طبقة البسبوسة الأولى ، ثم تغطى بطبقة أخرى من باقي العجين وتفرد جيدا .


حشو البسبوسة





تقطع عجينة البسبوسة بسكين حاد لمربعات ، ثم تزين بشرائح اللوز ، وتخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي .


تزيين البسبوسة





تسقى البسبوسة بالشيرة الدافئة وتترك قليلا لتتشرب ، ثم تقدم باردة مع قليل من القشدة .


خبز البسبوسة