حلى فطيرة الجوز البسيطة

الفطائر أو التارت من المعجنات المميزة التي تقدم بالحشو الحلو أو المالح ، وهي تعتمد بشكل كبير على نجاح العجين المكون من الطحين والزبد ، مع طريقة خاصة في الخبز حتى ينضج العجين دون أن ينتفخ ، أما الحشو يمكن اضافة حشوات مختلفة لفطائر التارت الحلوة إذ يمكن أن تحضير العديد من الصوصات المميزة سواء بالكاسترد والذي يعد من أشهرها ، أو الشيكولاته ، المربى ، العسل والفواكه اختيارات عديدة تكسب كل منها طعما خاص ، أما اليوم نحضر فطيرة التارت بحشو الجوز وهو من المكسرات المفيدة جدا للصحة ، إذ يحتوي على كثير من المعادن مثل الزنك ، الكالسيوم ، الحديد ، الفسفور ، والماغنسيوم ، وفيتامينتات ب ، سي ، أ ، د ، بالإضافة لمجموعة الدهون المشبعة والغير مشبعة والأوميجا 3 ، وجميعها تفيد الجسم وتقوي الذاكرة ، تمنح البشرة ملمسا رائعا ، تكافح التوتر والقلق ، تحمي القلب من الكوليسترول .


وقت التحضير :

ساعة .


وقت الطبخ :

20 دقيقة .


المقادير :



مقادير العجين :





كوب وربع طحين .




100 جرام زبدة طرية .




ملعقتان كبيرتان سكر بودرة .




ملعقتان كبيرتان ماء بارد .


مقادير الحشو :





كوب ونصف جوز محمص .




6 قطع جبن كيري .




كوب من شراب الذرة الخفيف .




بيضتان .




رشة ملح .




ملعقة صغيرة فانيليا .




نصف كوب سكر بني .


الطريقة :





نبدأ بتحضير عجين الفطيرة (التارت) بخلط الطحين مع السكر البودرة في محضرة الطعام حتى تختلط المكونات .


خلط الطحين والسكر





تقطع الزبدة قطع صغيرة وتضاف لخليط الطحين وتخفق معا .


اضف الزبدة





يضاف الماء البارد لخليط الطحين وتخلط معا حتى تتشكل عجينة متماسكة ، تحفظ بعدها في البراد نصف ساعة .


اضف الماء البارد





تخرج العجينة من البراد وتفرد بين ورقتين زبدة بالنشابة .


ExtendDough





تقطع بالقطاعة بالحجم المناسب لقوالب الخبز .


تقطيع العجين





توضع الفطائر في القوالب وتخزم بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز .


وضع العجين في القوالب





يوضع حشو الجوز فوق عجينة التارت .


ضع الجوز





يخلط شراب الذرة والبيض والسكر البني والفانيليا في الخلاط لعمل الصوص ، ثم يصب في الفطائر فوق الجوز .


اضف الصوص





تخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي من الحواف .


خبز الفطائر





تترك لتبرد بعد الخبز وتقدم .