كيف اسوي حلى لندن ” بدون فرن “

حلى مكعبات الكراميل

تعرف حلى لندن بأنها من أشهى الحلويات البسيطة، التي يمكن إعدادها بأبسط الخامات والادوات في المنزل، ولها العديد من الأسماء التي تختلف حول العالم، فتعرف بحلى لندن، أو

حلى هانوفيرين

، أو كعكة المليونير وربما يطلق عليها البعض حلى مكعبات الكراميل، ولكن في النهاية تبقى هي تلك الحلى المميز اللذيذ، الذي يجمع بين مزيج من طعم رائع بين طبقاته المتعددة.

طريقة عمل حلى لندن بالبسكوت بدون فرن

هناك العديد من الطرق التي يمكن إعداد حلى لندن بها، منها طرق الخبز التي تصنع فيها كافة المكونات في المنزل، بدأ من تحضير الكعكة السفلية أو قاعدة الحلى، إلى تحضير طبقتي الكراميل والشيكولاتة.

ولكن هناك طرق بسيطة في الإعداد بدون خبز، وكثيراً من الأشخاص يفضلوا تلك الطريقة التي تشبه طريقة إعداد كعكة الجبن أو التشيز كيك، و

طريقة حلى لندن

الباردة تقدم بالمكونات الآتية[2].


المكونات

تتكون حلا لندن من مجموعة من الخامات البسيطة التي تتواجد في المنزل، وتعتمد بشكل أساسي على الزبدة التي تدخل في كل الطبقات المكونة للكعكة.


القاعدة

  • 300 جرام من البسكوت
  • 100 جرام من الزبدة السائلة الغير مملحة، ويفضل يكون نسبة الحليب فيها 80%


الطبقة الثانية تتكون من الكراميل وتتكون من:

  • 400 جرام من الحليب المحلى المكثف
  • 150 جرام من الزبدة الغير مملحة
  • 150 جرام من السكر البني


الطبقة الثالثة تتكون من:

  • 50 جرام من الزبدة الغير مملحة
  • 50 جرام من الشيكولاتة بالحليب
  • 200 جرام من الشيكولاتة السادة


طريقة التحضير

تحضر حلى لندن الباردة بطريقة بسيطة، فكل طبقة تعد منفصلة عن الأخرى، وفي النهاية تضاف كافة الطبقات إلى بعضها، ولا يستخدم فيها الخبز على الإطلاق، لأن يتم استبدال الطبقة التي تتكون من الطحين وهي طبقة عجين بطبقة من البسكوت.


الطبقة الأولى

  • لإعداد الطربقة الأولى أو القاعدة، يطحن البسكوت في محضرة الطعام إلى أن نحصل على فتات ناعم جداً من البسكوت.
  • تذاب الزبدة وتقلب بالبسكوت إلى أن نحصل على قوام رملي مبتل، وليس عجين.
  • وبعد ذلك يحضر قالت مبطن بورق القصدير، وتوضع بداخله طبقة السكوت وتثبت وتضغط جيداً، وبعدها يدخل الثلاجة مدة ساعتين على الأقل لكي تتماسك.


الطبقة الثانية