خضروات

الخضروات هي عبارة عن مجموعة من الثمار النباتية والأعشاب الصالحة للأكل، تؤكل بطرق عديدة مطبوخة، مسلوقة، مشوية، محمّرة، مضافة إلى بعض الوصفات الشهيّة.وتعد الخضروات بأنواعها المختلفة الأطعمة صحيّة، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة ومعادن وفيتامينات وألياف غذائية، التي تجعلها بمثابة صيدلية متنقّلة مجانية من الله سبحانه لمخلوقاته.وبفضل هذه العناصر، فإنّ الخضروات تساهم في تعزيز صحّة القلب وتحمي من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات، وتقلل نسبة الكولسترول الضار والدهون الثلاثية وتحمي من ارتفاع ضغط الدم.وتساهم الخضروات أيضًا في خسارة الوزن حيث تزيد الشعور بالشبع، وتحمي من خطر الإصابة بمرض السكري، وتعزز صحّة العظام وتحمي من الالتهابات وتعزز صحّة الجهاز الهضمي.حيث تلعب الخضروات دورًا ملحوظًا في علاج الإمساك، وتخفف من الإسهال، وتعالج انتفاخ البطن وتطرد الغازات المتراكمة، وتخفف من أعراض القولون وتقوي مناعة الجسم وغيرها من الفوائد الأخرى.

ما هي الخضروات بحرف الطاء

الخضار، يعد من الأطعمة الصحيّة التي ينصح خبراء التغذية دائمًا بتناولها بشكل يومي سواء كوجبة بمفردها أو إلى جانب الوجبات الرئيسية أو يحضر منها وصفات عديدة.
فإذا كنت من الأشخاص الذين يحرصون على تناول الخضروات ضمن نظامهم الغذائي اليومي، فإننا في هذه الفقرة سوف نتعرّف على أبزر الخضروات التي تبدأ بحرف الطاء فقط:

طرخون:

هل سمعت يومًا عن خضار باسم “الطرخون”؟ يبدو الاسم غريبًا ولكنّه من النباتات الخضراء التي يتمّ استخدامها في الطبخ، سنتعرّف عليه في هذه الفقرة وسنوضّح فوائده على الجسم.
الطرخون يعرف أيضًا باسم “الرعلول” أو “الحوذان” أو “الاستراجون”، هو واحد من النباتات العشبية المعمّرة العطرية التي يشّبه طعم النعناع واليانسون، ويتمّ استعماله في الطبخ والطب البديل.وينتمي نبات الطرخون إلى الفصيلة النجمية، وينمو في المناطق الدافئة وكذلك الجافة في بلاد الشام ويُباع لدى البقالين وبائعي الخضروات، ويعود موطنه الأصلي إلى جنوب أوروبا ويكثر تواجده في أمريكا الشمالية.يوجد الطرخون على شكل باقات طازجة خضراء تشبه المقدونس والنعناع والريحان، وأيضًا مجفّفًا، تُضاف أوراقه إلى بعض الأطعمة المختلفة؛ ليمنح الطعام نكهة مميّزة ويحسّن من الطعم.ويكثر استخدام عشب الطرخون كنوع من أنواع التوابل حيث أن أوراقه الخضراء تضاف ضمن مكوّنات السلطة، وفي حالة كانت مجفّفة تستخدم كمعزّز للنكهات.ويحتوي نبات الطرخون على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون والألياف والبروتينات والسعرات الحرارية، ويعتبر من النباتات الخالية من الكوليسترول.كما تمتلك أوراق الطرخون خصائص مضادة للالتهابات، وغنيّة بمضادات الأكسدة، وتحتوي على عنصر الزنك وفيتامين أ، وكالسيوم وفسفور وحديد.كما تحتوي تلك العشبة على عدد كبير من العناصر الغذائية المهمّة للجسم، كالمعادن المفيدة مثل البروتين والأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، والنياسين، والريبوفلافين.وبفضل تلك العناصر فإنّ الطرخون يساهم في تحسين عملية الهضم ويحسّن صحّة القلب، ويمنع فقر الدم، ويعزز صحّة العين، ويحسّن صحّة العظام ويمنع تراكم السموم بالجسم.ويساهم الطرخون في تحسين جودة النوم، وزيادة الوزن ويحسن صحة العضلات، ويخلص الجسم من الروائح الكريهة وينظم الدورة الشهرية ويقلل الالتهابات وينشط الصفائح الدموية وغيرها من الفوائد.