خضروات

الخضروات، هي أكلات صحيّة ينصح خبراء التغذية بإدراجها إلى النظام الغذائي اليومي لكثرة فوائدها التي تعود بالنفع على جسم الإنسان، بفضل العناصر الغذائية الموجودة بها.تؤكل الخضروات بأنواعها المختلفة بطرق عديدة، قد يتمّ تناولها كما هي طازجة أو يُحضّر منها طبق السلطة أو العصائر أو تؤكل مسلوقة أو مشويّة أو مقليّة وتُضاف إلى بعض الوصفات الأخرى.تحتوي الخضروات بأنواعها المختلفة، على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، وبفضل هذه العناصر يتمّ الاعتماد عليها في الطب البديل كعلاج لبعض الأمراض.تشير العديد من الأبحاث الطبية إلى أنّ تناول الخضروات يساهم في تعزيز المناعة، وحماية الجسم من الالتهابات، كما يعزز صحّة الجهاز الهضمي حيث يحمي من الإمساك وتخفف الإسهال وتطرد الغازات.وتساهم الخضروات في حماية القلب من الأمراض، حيث تخفّض نسبة الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، وتخفّض مستويات ضغط الدم المرتفع، وتحمي من خطر الإصابة بمرض السكري.وتلّعب الخضروات دورًا مهمًّا في صحّة العظام، حيث تعمل على تقويتها وحمايتها من الهشاشة والكسر، كما تقوي العضلات، وتعمل على تعزيز صحّة الشعر والبشرة وغيرها من الفوائد الأخرى.

ما هي الخضروات بحرف القاف

الخضروات، هي أكلات صحيّة سهلة الهضم فهي خفيفة على المعدة، تمد الجسم بفوائد مذهلة في حالة تناولها بشكل يومي ولكن بشرط عدم المبالغة في تناولها.ويوجد من الخضروات أنواع عديدة مختلفة في اللون والحجم والطعم والشكل، فإذا كنت من محبي تناول الخضار فإننا في هذه الفقرة سوف نذكر لكم مجموعة من أبرز الخضروات التي تبدأ بحرف القاف فقط:

قلقاس:

القلقاس، يعد واحد من أشهر الخضروات الجذرية النشوية، يحتوي على عناصر غذائية مهمّة من فيتامينات وألياف ومعادن ومضادات أكسدة.وبفضل تلك العناصر فإنّ وجبة القلقاس تعد من الوجبات المفيدة لصحّة الإنسان، لذا يتمّ الاعتماد عليها في الطب البديل، حيث تساهم في إنقاص الوزن، وتعزز صحّة القلب.ويعمل القلقاس أيضًا على دعم الدورة الدموية، وتحسّن صحّة الجهاز الهضمي، تحمي من مرض السكري، وتحسّن صحّة العيون، وتقوي مناعة الجسم وغيرها من الفوائد الأخرى.

قرنبيط:

يعد القرنبيط من الخضروات التي تنّتمي إلى الفصيلة الصليبية، يُصنّف من الأطعمة الخارقة، فهو مفيدًا لصحّة الإنسان بفضل احتوائه على عناصر غذائية ضروريّة يحتاج إليها الجسم.فعلى سبيل المثال يساهم تناول القرنبيط في تقوية العظام، وطرد السموم من الجسم، وعلاج الإمساك، وتعزيز عملية الهضم، وتحسن جودة النوم، وتحسين الدورة الدموية في الجسم وغيرها من الفوائد.

قثاء:

القثاء أو ما يعرف بـ”القتّة” أو “الخيار الأرمني” أو “الفقوس”، هو واحد من ألذ أنواع الخضروات التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية، يشّبه الخيار ولكنّها أكبر حجمًا.ويعد القثاء من الخضروات التي يعود موطنها الأصلي إلى حوض البحر الأبيض المتوسّط، وتؤكل طازجة أو يحضّر منها السلطة والمخلل، بجانب ذلك تُستخدم في الطب البديل كعلاج طبيعي.حيث يساهم تناول خضار القثاء في تقليل ضغط الدم، وتعزيز صحّة العظام، وعلاج الإمساك، والحفاظ على الوزن، والحماية من مرض الزهايمر، كما تحمي الجسم من الجفاف حيث تساهم في ترطيبه.

قريع:

القريع، المعروف أيضًا باسم “الكوسا”، هو أحد أشهر الخضروات، عبارة عن ثمار خضراء اللون تشبه الخيار ولكنّها مختلفة في الطعم وأيضًا في طريقة تناولها.ويعتبر القريع (الكوسا)، من الخضراوات الغنيّة بعناصر غذائية ضروريّة للجسم من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة، التي تجعلها تدخل ضمن الخضراوات المعتمدة في الطب البديل.وبفضل العناصر الغذائية الموجودة في خضار القريع فإنه يساهم في تنظيم عملية الهضم، ويحمي الجسم من الالتهابات، كما تحسّن صحّة القلب وتسيطر على مرض السكري، وتحسّن الحالة النفسية.

قسبر:

القسبر، الشهير أيضًا بـ”الكزبرة”، هو أحد الخضروات التي تنّتمي إلى الفصيلة الخيمية، تُضاف أوراقه الخضراء في تحضير أطباق السلطة، وتُستخدم البذور كأحد أنواع التوابل.تمّتاز أوراق نبات القسبر الخضراء بالرائحة العطرية القوية، وبفضل ما تحتوي عليه هذه الأوراق الخضراء من عناصر غذائية مهمّة للجسم، فهي تساهم في علاج بعض الأمراض لذا يُعتمد عليها في الطب البديل.حيث تساهم أوراق القسبر الخضراء في تقوية مناعة الجسم، وتعمل على ضبط نسبة السكر في الدم، وتخفف من التشنّجات والصداع، وتحمي من الالتهابات وتنظّم ضغط الدم، وغيرها من الفوائد.

القنارية:

القنارية، المعروف أيضًا باسم “الخرشوف”، هو أحد أنواع الخضروات، عبارة عن ثمرة مكوّنة من طبقات عديدة من الأوراق الخضراء، يؤكل قلّبها أي الجزء الداخلي الرطب بالإضافة للأوراق.ويعد خضار القنارية من الأطعمة الصحيّة، فتناولها يساهم في تعزيز صحّة المناعة، كما أنها مفيدة للكبد، وتخفّض مستويات الكولسترول الضار، ويعزز صحّة القلب، وينقي الدم من السموم والفضلات.

قوار:

القوار، هو خضار ينّتمي إلى الفصيلة البقولية، يكثر تواجده في كل من السعودية والهند وباكستان، ويشّبه نبات البازلاء، ويؤكل مقليًّا ومشويًّا، كما أنه من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية.