طريقة عمل التمرية المبشورة

التمرية المبشورة

مقادير التمرية المبشورة

• ½ 4 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ¾ كوب سكر بودرة
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¾ كوب زيت نباتي
• ¾ 1 كوب معجون تمر
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ½ كوب عين جمل مجروش

طريقة التمرية المبشورة

1. اخفقي باستخدام المضرب الكهربائي كل من السكر، البيض، الفانيليا، ثم أضيفي الزيت تدريجيًّا مع استمرار الخفق.
2. اخلطي 4 أكواب من الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفي هذا الخليط على خليط السكر مع الخفق حتى تحصلين على عجين متماسك وطري.
3. ضعي نصف كمية العجين في صينية بها ورقة زبدة وافرديه بشكل متساوي.
4. أضيفي نصف الكوب المتبقي من الدقيق على نصف العجين المتبقي واعجني جيّدًا ثم كوّري العجينة ولفّيها في ورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
5. اخلطي في وعاء كل من معجون التمر، الزبدة، الهيل، القرفة.
6. افردي خليط معجون التمر على العجينة المفرودة في الصينية.
7. رشّي عين الجمل المجروش على طبقة معجون التمر.
8. اخرجي العجينة المتبقّية من الثلاجة وقومي ببشرها على طبقة عين الجمل.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تتحمّر على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا ثم قطّعيها وضعيها في طبق التقديم وتناولها بجانب المشروب الساخن المفضّل.

التمرية المبشورة بدون بيض

مقادير التمرية المبشورة بدون بيض

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب سمن مذاب
• ½ كوب سكر
• 3 ملعقة كبيرة شمر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ينسون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة حبة بركة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ¾ كوب ماء

• 3 كوب معجون تمر
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة شمر
• 1 ملعقة صغيرة ينسون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

طريقة عمل التمرية المبشورة بدون بيض

1. لتحضير العجينة، ضعي في وعاء كبير كل من: الدقيق، السمن، السكر، الشمر، الينسون، حبة البركة، الخميرة، البيكنج باودر واعجني جميع المكوّنات.
2. أضيفي الماء تدريجيًّا على خليط الدقيق حتى يتكون معك عجينة طريقة ومتماسكة، وفي حالة كان العجين ناشفًا يمكنك إضافة الماء.
3. اقسمي العجينة إلى نصفين، ضعي النصف الأوّل في صينية وافرديه بشكل متساو.
4. لتحضير طبقة التمر، اخلطي كل من: معجون التمر، القرفة، الشمر، الينسون، الزبدة.
5. افردي خليط معجون التمر على طبقة العجينة الأولى بشكل متساوي.
6. احضري النصف المتبقي من العجينة وقومي ببشره على طبقة معجون التمر.
7. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تتحمّر ثم اخرجيها واتركيها لتبرد قليلًا وقطّعيها.