طريقة عمل تاكو يوناني بالكيل وصوص جبن الفيتا الكريمي

مقادير طريقة عمل تاكو يوناني بالكيل وصوص جبن الفيتا الكريمي:

لصوص جبن الفيتا الكريمي:

¾ كوب زبادي يوناني عادي

½ كوب جبن فيتا مفتت

1 خيار صغير، مبشور، ومعصور قليلاً لإزالة أي سائل إضافي

عصير ½ حبة ليمون

2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

2 ملعقة كبيرة بصل أخضر طازج

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

1 فص ثوم مفروم

للتاكو:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

2 فص ثوم مقشر ومفروم

1 حفنة كيل طازج، مقطع منه السيقان ومفروم

1 باوند لحم مفروم

½ بصل أحمر مقشر ومفروم

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

½ ملعقة صغيرة كمون

¼ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر

8 تورتيلا القمح صغيرة

طريقة عمل تاكو يوناني بالكيل وصوص جبن الفيتا الكريمي:

1. في وعاء متوسط، اخلطي مكونات صوص جبن الفيتا الكريمي، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق، ضعي الصوص في البراد لحين الاستخدام.
2. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة – عالية. أضيفي الثوم وحمريه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
3. أضيفي الكيل ثم اسكبي فوقه ¼ كوب من الماء وغطي المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى ينضج الكيل.
4. ارفعي الغطاء وتبليه بالملح حسب المذاق ثم استمري في الطهي حتى ينضج الكيل ويمتص السوائل، أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر للوصول لدرجة النضج المطلوبة. ارفعي الكيل عن النار واتركيه جانبا لحين الاستخدام.
5. امسحي المقلاة برفق بمنشفة ورقية، ضعيه على نار متوسطة – عالية ثم أضيفي اللحم البقري، البصل، الثوم، الأوريغانو، الكمون ورقائق الفلفل. قطعي اللحم إلى قطع باستخدام الملعقة واستمري في الطهي حتى يتحمر اللحم وينضج. تبليه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
6. سخني التورتيلا في المايكرويف لمدة 10-15 ثانية. وزعي الخضار بين التورتيلا، وزعي فوقها اللحم المفروم ومغرفة أو اثنتين من صوص جبن الفيتا الكريمي.
7. قدمي التاكو على الفور.