طريقة عمل البريك الجزائري الشهية

2 بطاطا 200 غ لحم مفروم 1 بصل 1 طماطم رقائق من عجينة البورك (السمبوسة) ملعقة كبيرة بقدونس جبنة شيدر مبروشة جبنة مطبوخة كوب زيت نباتي بيضة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح

1. قطّعي البصل، الطماطم والبقدونس كما هو واضح بالفيديو.
2. في مقلاة على النار سخّني 4 ملاعق زيت.
3. اضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يذبل.
4. اضيفي اللحم وقلّبي حتى تمام النضج.
5. اضيفي الفلفل الأسود، الملح والطماطم وقومي بالتقليب.
6. اضيفي البقدونس وقلّبي ثم ارفعي المقلاة من على النار.
7. اهرسي البطاطس المسلوقة.
8. امسحي الرقائق بالجبن المطبوخ ثم ضعي القليل من البطاطس المهروسة ثم القليل من الحشو.
9. اخفقي البيضة وادهني بها الأطراف.
10. ضعي القليل من جبن شيدر المبروش على الوجه ثم قومي بغلق الرقائق.
11. كرري ما سبق مع كل الكمية التي لديكِ.
12. قلّي البريك بالزيت في مقلاة على النار من الجهتين ثم ارفعيه وقدميه.