طريقة عمل لفافات الخضار السوبريم المقرمشة

مقادير طريقة عمل لفافات الخضار السوبريم المقرمشة:

للتوفو المتبل:

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

16 أوقية توفو (اضغطي فوقه للتخلص من السوائل أولاً)

2 ملعقة كبيرة من توابل التاكو (أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إن لم تكن مملحة)

2 فلفل شيبوتل، مفروم

لجبن الكاجو كويزو النباتي:

كاجو
½ كوب ماء

1 عبوة فلفل شيلي أخضر حار، مقطع مكعبات (أو أقل ، حسب المذاق)

1 ملعقة صغيرة من توابل التاكو (أضيفي قليل من الملح إن لم تكن مملحة)

للفافات المقرمشة:

تورتيلا الدقيق ذو الحجم الكبير

شيء مقرمش: توستادا، رقائق التورتيلا أو دوريتوس

خضار مشوي

فاصولياء سوداء

أفوكادو

مكونات طازجة: طماطم، ملفوف الكول سلو، خس وكزبرة

سالسا

طريقة عمل لفافات الخضار السوبريم المقرمشة:

1. للتوفو المتبل: سخني الزيت على نار متوسطة – عالية في مقلاة كبيرة غير لاصقة. أضيفي التوفو وفتتيه. أضيفي توابل التاكو، الملح، رقائق التورتيلا، والسالسا. حركي كل المزيج في المقلاة، واتركيه يسخن.
2. اتركي كل شيء دون تقليب لمدة 10 دقائق أخرى (أضيفي الزيت لمنع الالتصاق حسب الحاجة) حتى تحصلي على بعض القطع الخفيفة البنية بالمقلاة، مقرمشة تقريباً.
3. لجبن الكاجو الكويزو: امزجي كل شيء معًا بقوة حتى يصبح القوام ناعماً!
4. للفافات المقرمشة: ضعي التورتيلا الكبيرة على سطح مستو. وزعي فوقها طبقة من: التوفو، جبن الكاجو، المكونات المقرمشة وأية إضافات أخرى.
5. اثني حواف التورتيلا باتجاه المركز. ضعي اللفافات في مقلاة مدهونة بالزيت الساخن، مع وضع جانب إنهاء اللفافة لأسفل.
6. اطهي اللفافات لبضع دقائق لكل جانب حتى يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا وذو لون بني ذهبي.
7. قطعيها وقدميها!