طريقة عمل ششبرك بخاري

ششبرك بخاري

مقادير ششبرك بخاري

• 2 كوب طحين
• 1 كوب ماء
• رشة ملح
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي

الحشوة

• 1 كوب لحم مفروم
• 1 بصل مفروم
• 4 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة بهارات
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• ¼ جوزة الطيب

اللبن

• 4 كوب لبن زبادي
• ½ ملعقة كبيرة دقيق ذرة
• ½ كوب ماء
• 2 فص ثوم مهروس
• 4 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ½ مكعب مرق الدجاج

طريقة ششبرك بخاري

1. ضعي كل مكونات العجينة معًا.
2. اعجني حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
3. اتركيها جانبًا تتخمر لمدة نصف ساعة.
4. في وعاء على النار ابدئي في تحضير الحشوة.
5. ضعي الزيت ثم البصل حتى يتغير لونه.
6. ضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح لونه فاتح.
7. ضيفي باقي المكونات وقلبي.
8. مدي العجينة على سطح نظيف مرشوش دقيق.
9. قطعي العجينة دوائر صغيرة.
10. ضعي مقدار من الحشوة في نصف كل دائرة.
11. اغلقي الدوائر في شكل نصف دائرة.
12. ثم لفي طرفيها حتى يتشكل لديكِ شكل القبعة.
13. ادخلي الششبرك الفرن على نار عالية حتى تصبح ذهبية.
14. اخرجي الصينية من الفرن حتى يبرد.
15. في وعاء على النار ذوبي دقيق الذرة مع نصف كوب من الماء وقلبي.
16. ضعي باقي المكونات ما عدا الكزبرة حتى الغليان.
17. ضيفي حبات الشيشبرك واتركيها لنصف ساعة.
18. يقدم الششبرك ساخنًا مع رش الكزبرة على الوجه.