تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل سلمون بالأفوكادو الكريمي والليمون الحامض، نقدم لكِ من المطبخ الأمريكي الجنوبي طريقة جديدة لتحضير مقبلات خفيفة ولذيذة.
جربي أيضاً طريقة تحضير أومليت الستيك بالجبن.
مقادير طريقة عمل سلمون بالأفوكادو الكريمي والليمون الحامض:
للسلمون:
4 شرائح سمك سلمون، مزال منه الجلد (حوالي 2 باوند)
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة عسل
2 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة مسحوق شطة
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
¼ كوب بذور سمسم
للصوص:
1 حبة أفوكادو، مقطع مكعبات
عصير 1 حبة ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
1 ملعقة كبيرة زبادي يوناني
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح كوشير
طريقة عمل سلمون بالأفوكادو الكريمي والليمون الحامض:
- سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية. افرشي صينية فرن برقائق الألومنيوم أو حصيرة فرن سيليكون. اتركيها جانباً.
- اغسلي السلمون واتركيه حتى يجف، ثم ضعيه على صينية الفرن. اخلطي زيت السمسم مع العسل، الثوم، مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل في وعاء صغير. افركي سمك السلمون بالخليط ، ثم وزعي ملعقة كبيرة من بذور السمسم على كل شريحة.
- حمري سمك السلمون بالفرن لمدة 15 – 20 دقيقة ، حسب سمك السلمون (حوالي 10 دقائق لكل قطعة “تقاس من الجزء الأكثر سمكًا من الفيليه). لأطراف أكثر قرمشة، اشوي السلمون لمدة 3 دقائق.
- في الوقت نفسه، حضري الصوص: ضعي جميع المكونات في معالج الطعام مع الخفق حتى يصبح القوام ناعماً. تذوقي الصوص وأضيفي الملح على النحو المرغوب فيه.
- أخرجي السلمون المطبوخ من الفرن وقدميه مع صوص الأفوكادو.