طريقة عمل حساء الطماطم المشوية مع شطيرة الجبن المشوي

مقادير طريقة عمل حساء الطماطم المشوية مع شطيرة الجبن المشوي:

لحساء الطماطم المشوية:
¼ كوب زيت زيتون (60 مللي)
2 باوند طماطم، حوالي 10 حبات، مقطعة أنصاف طولياً، مزال منها البذور (910 غرام)
1 بصلة بيضاء صغيرة، مقشرة ومفرومة تقريبًا
1 رأس ثوم، مقشر ومسحوق
2 ملعقة كبيرة مزيج توابل
½ 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
4 أكواب مرق خضار (960 مللي)
¼ كوب أرز أربوريو (50 غرام)
28 أوقية طماطم مكعبات معلبة، عبوة واحدة (795 غرام)
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
ريحان طازج مفروم، للتزيين

لشطيرة الجبن المشوي:
8 شرائح خبز من العجين المخمر
½ كوب زبدة غير مملحة، ناعمة، 1 إصبع (115 غرام)
2 ملعقة صغيرة مزيج توابل
8 أوقية جبن تشيدر، مقطع شرائح (225 غرام)
8 أوقية جبن هافارتي، مقطع شرائح (225 غرام)

طريقة عمل حساء الطماطم المشوية مع شطيرة الجبن المشوي:

لحساء الطماطم المشوية:

1. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية فرن.
2. في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون مع الطماطم، البصل، الثوم، مزيج التوابل، الملح والفلفل.
3. ضعي الطماطم مع وضع جانب القطع لأسفل على صينية الفرن وقومي بنثر البصل والثوم حول المقلاة في طبقة واحدة.
4. اشوي الصينية لمدة 40 دقيقة، حتى تتجعد الطماطم. اتركي الفرن مشتعلاً لعمل شطيرة الجبن المشوي.
5. في قدر كبير على نار متوسطة، اخلطي الخضروات المشوية مع مرق الخضار والأرز. اغلي المزيج ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المزيج يطهى لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح الأرز طرياً. أضيفي الطماطم المقطّعة والخل البلسمي ثم قلبي المزيج. ارفعي القدر عن النار.
6. امزجي الحساء باستخدام خلاط غمر حتى يصبح ناعمًا وكريمياً تمامًا.
7. وزعي الحساء على أطباق التقديم ثم زينيه بالريحان.

لشطيرة الجبن المشوي:

1. إن لم يكن مشتعلاً، سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).
2. وزعي ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة على جانب واحد من كل شريحة من الخبز. رشي كل جانب غير المدهون بمزيج التوابل. مع وضع الجانب المدهون بالزبدة لأعلى، ضعي طبقة من جبن الشيدر، يليها الهافارتي ووزعي فوق كل شطيرة قطعة ثانية من الخبز المدهون بالزبدة.
3. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمصي كل شطيرة، مع وضع الجانب المدهون بالزبدة إلى أسفل، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، حوالي دقيقتين ثم اقلبيها وكرري الخطوة على الجانب الآخر، ثم انقليها إلى صينية الفرن.
4. اشوي شطيرة الجبن المشوي لمدة 5 – 10 دقائق، حتى يذوب الجبن تماماً.
5. قطعي الشطيرة نصفين قطرياً ثم قدميه دافئًا مع حساء الطماطم المشوية.