طريقة عمل حساء الطماطم بالريحان

مقادير طريقة عمل حساء الطماطم بالريحان:

1 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة، مفرومة
1 ساق كرفس، مفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
¼ كوب ريحان طازج (10 غرام)
28 أوقية طماطم مسحوقة، عبوتين (795 غرام)
6 أكواب مرق خضار (1 ½ لتر)
½ ملعقة صغيرة بايكينج صودا
2 أغصان زعتر طازج

طريقة عمل حساء الطماطم بالريحان:

1. اخلطي الزيت مع البصل، الكرفس والثوم على نار متوسطة في قدر كبيرة. اقلي المزيج على النار لمدة 3 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
2. أضيفي الملح والفلفل، معجون الطماطم، الريحان، الطماطم المهروسة، المرق، البايكينج صودا والزعتر. سخني المزيج حتى يغلي.
3. خففي النار وغطي القدر، اغلي المزيج لمدة 15 دقيقة.
4. اكشفي الغطاء وأزيلي أغصان الزعتر.
5. استخدمي الخافق القائم لمزج الحساء حتى يصبح المزيج ناعماً.
6. اتركي الحساء ليبرد لمدة دقيقتين وقدميه مع الريحان.