تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل برجر التركي الحار على الطريقة الجنوبية الغربية، نقدمها لكِ من المطبخ الغربي، جربي أيضاً طريقة عمل برجر الأرز الياباني بالدجاج المقلي.
مقادير طريقة عمل برجر التركي الحار على الطريقة الجنوبية الغربية:
للبرجر:
1 باوند تركي ” ديك رومي ” مفروم
⅓ كوب بصل أحمر، مفروم
1 حبة فلفل هالبينو، مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل كايين
½ 1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، للطهي
للإضافات:
خبز برجر بالسمسم
خس مبشور
شرائح طماطم
جبن جاك بالفلفل
أفوكادو
للمايونيز بالشيبوتل:
½ كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة فلفل تشيلي معلب مع صوص الأدوبو
عصير ½ حبة ليمون حامض
طريقة عمل برجر التركي الحار على الطريقة الجنوبية الغربية:
- ضعي التركي، البصل، الهالبينو والتوابل معاً في وعاء كبير. اخلطي المكونات معاً حتى تمتزج.
- بللي يديك قليلاً واستخدميهم في تشكيل 4 أقراص برجر دائرية بقطر حوالي 4 بوصة ( 10سم ).
- سخني حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- اطهي البرجر لمدة دقيقتين للجانب الأول، ثم اقلبيه على الجانب الآخر وخففي النار إلى درجة منخفضة، استمري في الطهي لمدة 5-6 دقائق إضافية. وزعي فوق البرجر جبن الجاك بالفلفل في آخر دقيقة من مدة الطهي.
- ملاحظة: برجر التركي يجب أن ينضج جيداً، تأكدي من ذلك بمقياس الحرارة لقياس الحرارة الداخلية، يجب أن تصل درجة حرارة البرجر الداخلية إلى 74 درجة مئوية قبل إزالته من المقلاة.
- قومي بتجميع البرجر، ضعي البرجر في الخبز بالإضافة إلى المايونيز بالشيبوتل، الخس، الطماطم، الأفوكادو وأي بهارات تفضليها.