طريقة عمل سلطة الجمبري بالأفوكادو

مقادير طريقة عمل سلطة الجمبري بالأفوكادو:

1 باوند جمبري مجمد، مذاب، مصفى ومجفف بمناشف ورقية
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ 1 حبة أفوكادو، مقطعة مكعبات
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 – 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر، مقطع مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

للصوص:
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
¼ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أسود

طريقة عمل سلطة الجمبري بالأفوكادو:

1. لطهي الجمبري: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي الجمبري ثم رشيه بالملح والفلفل، استمري في الطهي حتى يصبح لونه وردياً، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
2. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
3. لعمل الصوص: استخدمي وعاء خلط كبير لاستيعاب جميع المكونات، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، الكمون والملح.
4. انقلي الجمبري المطبوخ إلى الصوص، ثم أضيفي الأفوكادو، البصل الأحمر والكزبرة.
5. اخلطي المزيج برفق حتى يغطى الجمبري وتمتزج جميع المكونات.
6. قدمي السلطة في درجة حرارة الغرفة أو مبردة، كما هي أو مع أوراق خس الزبدة.