طريقة عمل بطاطس مثلثات

بطاطس مثلثات

مقادير بطاطس مثلثات

• 3 حبّات بطاطس متوسّطة الحجم
• ½ كوب جبن باراميزان
• ½ كوب جبن موزاريلا مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب ماء
• 1 كوب بقسماط مطحون
• زيت للقلي

طريقة بطاطس مثلثات

1. قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات ثم اغسليها وضعيها في قدر كبير به ماء ليتم سلقها جيّدًا.
2. احضري وعاء كبير، وضعي البطاطس المسلوقة، البقدونس المفروم، جبن الباراميزان، جبن الموزاريلا، الفلفل الأسود، الملح، ثم اعجني تلك المكوّنات جيّدًا.
3. ضعي الدقيق في وعاء صغير، وأضيفي له الماء ثم رشّة من الملح وامزجيهم حتى يتكوّن معك خليط أبيض اللون، وفي وعاء آخر ضعي البقسماط المطحون.
4. أفردي عجينة البطاطس على صينية كبيرة ثم أدخليها إلى الفريزر حتى تتماسك، وبعد ذلك أخرجيها وقومي بتقطيعها على هيئة مثلثات متساوية الحجم.
5. اغمسي كل مثلث من البطاطس في خليط الدقيق أولًا ثم البقسماط وضعي بطاطس المثلثات المغمّسة في الدقيق والبقساط على صينية، وكرري تلك الخطوة حتى تنتهين من كميّة البطاطس.
6. أدخلي صينية مثلثات البطاطس المغمّسة بالبقسماط والدقيق إلى الفريزر لدقائق، خلالهما ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة الحجم.
7. أخرجي مثلثات البطاطس من الفريزر وضعي واحدة تلو الأخرى في الزيت الحامي، ثم انتظري حتى يصبح لونها ذهبيًّا وضعيها على مناديل المطبخ وقدميها ساخنة بجانب أي صوص تفضّليه.

بطاطس مثلثات حار

مقادير بطاطس مثلثات حار

• 3 حبّات بطاطس متوسطة الحجم
• 1 فلفل أخضر مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة
• ½ كوب جبن باراميزان
• ½ كوب جبن موزاريلا مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب ماء
• 1 كوب بقسماط حار مطحون
• زيت للقلي

طريقة عمل بطاطس مثلثات حار

1. قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات ثم اغسليها وضعيها في قدر كبير به ماء ليتم سلقها جيّدًا.
2. ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء كبير، ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم، وجبن الباراميزان، وجبن الموزاريلا، والبقدونس المفروم.
3. أضيفي البهارات على وعاء البطاطس، كالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، ثم أعجني تلك المكوّنات معًا حتى تتجانس ويصبح معك عجينة.
4. ضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم وأصيفي له الماء ورشّة ملح ثم أعجنيهم حتى يتكون معك خليط أبيض ثقيل القوام، وفي وعاء آخر ضعي البقسماط.
5. أفردي عجينة البطاطس على صينية كبيرة ثم أدخليها إلى الفريزر حتى تتماسك، وبعد ذلك أخرجيها وقومي بتقطيعها على هيئة مثلثات متساوية الحجم.
6. اغمسي كل مثلث من البطاطس في خليط الدقيق أولًا ثم البقسماط وضعي بطاطس المثلثات المغمّسة في الدقيق والبقساط على صينية، وكرري تلك الخطوة حتى تنتهين من كميّة البطاطس.
7. أدخلي صينية مثلثات البطاطس المغمّسة بالبقسماط والدقيق إلى الفريزر لدقائق، خلالهما ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة الحجم.
8. أخرجي مثلثات البطاطس من الفريزر وضعي واحدة تلو الأخرى في الزيت الحامي، ثم انتظري حتى يصبح لونها ذهبيًّا وضعيها على مناديل المطبخ وقدميها ساخنة بجانب أي صوص تفضّليه.