طريقة عمل فطيرة القشقوان

فطيرة القشقوان

مقادير فطيرة القشقوان

• 1 كوب حليب دافئ
• ½ كوب ماء دافئ
• ½ كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 بياض بيضة
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ 5 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب جبن قشقوان
• 1 صفار بيضة للدهن
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة فطيرة القشقوان

1. ضعي في وعاء كبير كل من: الحليب الدافئ، الماء الدافئ، الزبادي، الخميرة، السكر، بياض البيضة ثم قلّبيهم جيّدًا.
2. أضيفي الزيت النباتي، الملح، ثم الدقيق الأبيض تدريجيًّا مع العجن المستمر حتى يتكوّن معك عجينة طرية.
3. غطّي العجينة باستخدام ورق نايلون لمدّة ساعة حتى تختمر.
4. قطّعي العجين إلى كرات متساوية وغطّيها حتى ترتاح مرّة أخرى.
5. ضعي على سطح مستو قليل من الدقيق وافردي باستخدام النشّابة كل كرة من كرات العجين على شكل دائرة.
6. اخلطي في وعاء صغير صفار البيضة مع الخل الأبيض.
7. ادهني حافّة كل دائرة من دوائر العجين بخليط صفار البيض ثم رشّي قليل من السمسم.
8. أضيفي جبن القشقوان على كل قطعة من العجين، ثم ضعيها في صينية وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدّة 20 دقيقة.