طريقة عمل حلى الريفاني

حلى الريفاني

مقادير حلى الريفاني

للكيكة

• 3 بيض
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 كوب زبادي
• 1 كوب سميد
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

للشربات

• 3 كوب سكر
• 3 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتزيين

• 1 ملعقة كبيرة فستق مطحون
• 1 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور

طريقة حلى الريفاني

1. لتحضير الشربات (القطر)، ضعي في قدر كبير كل من: السكر، الماء على نار متوسّطة ثم أضيفي عصير الليمون.
2. قلّبي مكوّنات الشربات حتى يصل إلى درجة الغليان اتركيه لمدّة 3 دقائق ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا ليبرد.
3. لتحضير الكيكة، في بولة كبيرة ضعي البيض، السكر واعجني باستخدام المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر.
4. أضيفي الزيت النباتي، الزبادي، السميد، وشغّلي المضرب الكهربائي مرّة أخرى على تلك المكوّنات.
5. أضيفي باقي المكوّنات: الدقيق، الفانيليا، البيكنج باودر ثم شغّلي المضرب للمرّة الأخيرة حتى يتكون لديكِ خليط سائل.
6. اسكبي خليط الكيكة السائل في صينية وادخليها إلى الفرن المحمّى مسبقًا لمدّة نصف ساعة، حتى ينّضج، ثم اخرجي الصينية واتركي الكيكة لتبرد تمامًا ثم قطّعيها.
7. اسكبي خليط الشربات (القطر) على قطه الكيكة ثم قومي بتزيين جزء منها بالفستق المطحون والجزء الآخر بجوز الهند المبشور وقدّميها بادرةً.