كباب اضنة
كباب اضنة، هو أحد أنواع الكباب الشهير في تركيا، وجبة مشبّعة ولذيذة يقبل على تناولها الكبار والصغار، عبارة عن عجينة من اللحم المخلوط بالبهارات وتشوى باستخدام أسياخ الشوي.إذا كنت ترغب في تجربة أكلة لذيذة وشهيّة، نقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير سهلة لتحضير الكباب على الطريقة التركية وهي أكلة تعرف باسم “كباب اضنة” أو “كباب ادانا”.
مقادير كباب اضنة
للكباب
- 1 فلفل أحمر مفروم
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة فلفل مجروش
للسلطة
- 1 بصل مقطع جوانح
- 1 حزمة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة كباب اضنة
- ضعي في بولة كبيرة كل من: اللحم المفروم، الفلفل الأحمر، الثوم، الملح، البابريكا، الفلفل المجروش.
- اعجني جميع المكوّنات السابقة جيّدًا بيديكِ حتى تتجانس.
- شكّلي اللحم على هيئة كرات متساوية.
- أحضري أسياخ خشبية وافردي في كل سيخ كرة من كرات اللحم.
- حمّري أسياخ الكباب على الجريل.
- لتحضير السلطة، ضعي في بولة كل من: البصل، البقدونس، السماق، زيت الزيتون، واخلطيهم معًا.
- أزيلي الكباب من الأسياخ وضعي الكباب في طبق التقديم وبجانبها السلطة، ثم تناوليها بالخبز أو الأرز حسب الرغبة.