طريقة عمل الخمير

الخمير

مقادير الخمير

• 5 كوب دقيق أبيض
• ⅔ كوب سمن
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة حبّة سوداء
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 كوب زيت

طريقة الخمير

1. في وعاء ضعي الدقيق مع الخميرة والسكر والحليب وقلبي.
2. ضيفي السمن ثم الماء واعجني العجينة حتى تصبح متجانسة.
3. غطي العجينة لمدة ساعة.
4. ضعي العجينة على لوح خشبي وافرديها حتى تصبح رقيقة بسمك 1 سم.
5. قطعي العجينة على شكل دوائر أو مربعات.
6. في وعاء ضعي الزيت حتى يسخن.
7. حمري الخمير.
8. قدميه للأكل.

الخمير الحامض

مقادير الخمير الحامض

• 2 كوب دقيق ذرة
• 1 كوب دقيق ابيض
• رشة ملح
• 2 فص ثوم
• ½ بصل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
• ماء للعجن

طريقة عمل الخمير الحامض

1. ضعي دقيق الذرة مع الدقيق.
2. ضيفي باقي المكونات.
3. قلبي ثم الماء واعجني حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
4. رققي العجينة ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج.