طريقة طبخ السبانخ

السبانخ

مقادير السبانخ

• 2 حزمة كبيرة من السبانخ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
• ملح حسب الرغبة

ما هي طريقة طبخ السبانخ

1. قطعي السيقان السميكة من السبانخ.
2. نظفي السبانخ عن طريق ملء الحوض بالماء ونقع السبانخ لتفكيك أي رمل أو أوساخ.
3. صفي السبانخ ثم كرري ذلك بالنقع والتصريف.
4. ضعي السبانخ في وعاء السلطة الدوار لإزالة أي رطوبة زائدة.
5. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
6. ضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية تقريبًا ، حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني.
7. أضيفي السبانخ إلى المقلاة ،.
8. استخدمي ملعقة كبيرة لرفع السبانخ وقلبها في المقلاة.
9. غطي المقلاة واطبخي السبانخ لمدة 1 دقيقة.
10. اكشفي الغطاء عن السبانخ وقلبيها مرة أخرى.
11. غطي المقلاة واطبخي لمدة دقيقة إضافية.
12. بعد دقيقتين من الطهي المغطى ، يجب أن تذبل السبانخ تمامًا.
13. صفي أي سائل زائد من المقلاة.
14. أضيفي القليل من زيت الزيتون إذا كنت ترغبين في ذلك.
15. ثم رشي الملح حسب الرغبة.
16. قدميها على الفور.

السبانخ بالدجاج

مقادير السبانخ بالدجاج

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 500 غ صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ⅓ كوب بصل مقطع ناعم
• 3 فص ثوم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1 كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة مفرومة
• ½ كوب جبن كريمي طري
• ½ كوب جبن بارميزان مبشور
• 3 كوب أوراق السبانخ
• (اختياري) ريحان مفروم طازج

طريقة طبخ السبانخ بالدجاج

1. في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. وتبلي صدور الدجاج جيدا بالملح والفلفل.
2. أطهي الدجاج لمدة 3-5 دقائق لكل جانب أو حتى يختفي لون الدجاج من الداخل.
3. أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق.
4. أضيفي الزبدة والبصل والثوم والفلفل الأحمر المطحون إلى المقلاة وقلبي لمدة 1-2 دقيقة.
5. أضيفي الكريمة ومرق الدجاج والطماطم المجففة والجبن الكريمي. وأتركيهم على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع الخفق حتى يصبح المزيج قشديًا.
6. أضيفي جبن البارميزان والسبانخ وأتركيهم على نار هادئة حتى تذبل السبانخ. كلما طهيت الصلصة لفترة أطول كلما كانت أكثر سمكًا.
7. يُعاد الدجاج إلى المقلاة في الصلصة حتى يسخن ثم يُقدّم.
8. زيني بالريحان المفروم الطازج إذا رغبت في ذلك. قدميها سادة أو فوق المعكرونة أو فوق أرز.