طريقة عمل كعك حضرمي

كعك حضرمي

مقادير كعك حضرمي

• 4 كوب دقيق
• 3 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• ½ كوب سمن
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة صغيرة حبّة البركة
• 2 ملعقة كبيرة هيل
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• 1 كوب قطر

طريقة كعك حضرمي

1. في وعاء على النار ضعي السكر مع الماء حتى يذوب السكر.
2. اخلطي الدقيق مع الهيل والقرفة وحبة البركة والبيكنج باودر والملح ثم ضيفي السمنة ووقلبي المزيج حتى يتفتت.
3. ضعي مزيج السكر فوق الخليط، ثم اعجني حتى تحصلين على عجينة قاسية.
4. اصنعي كرات متوسطة، وضعيها في قالب تزيين ثم في صينية الفرن واطبخيها حتى تصبح ذهبية اللون.
5. ضعي القطر على الكعك الساخن.

كعك حضرمي مقلي

مقادير كعك حضرمي مقلي

• 4 كوب دقيق
• ¾ كوب زبدة
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• ½ كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

• سكر ناعم أو جوز هند

طريقة عمل كعك حضرمي مقلي

1. انخلي الدقيق مع الملح والخميرة ثم ضيفي الزبدة للدقيق وقلبي جيدًا.
2. ضيفي السكر والحليب والبيض والفانيليا واعجني حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
3. اتركي العجينة ترتاح ساعة.
4. قطعي العجينة قطع صغيرة.
5. لفيها مثل الكعك ثم وتقلى بالزيت، أو تفرد في شكل دوائر.
6. ارفعيها من الزيت ثم ضعي عليها السكر أو جوز الهند.