طريقة عمل المحشوش اليمني

المحشوش اليمني

المحشوش اليمني طبق تقليدي من المطبخ اليمني، والذي يقدم في عيد الأضحى والمناسبات المختلفة والعزائم، وهو يصنع من لحم الضأن الذي يطهى مع الدهن في التوابل. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل المحشوش اليمني الوجبة الغنية بالدهون والفوائد الصحية وهي طريقة سهلة في طهي اللحم، وتقدم مع الأرز أو الخبز.

مقادير المحشوش اليمني

• 2 كيلو لحم ضأن مقطع قطع صغيرة
• ½ كيلو دهن لحم مقطع
• 3 بصل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة المحشوش اليمني

1. على نار عالية ضعي الدهن وقلبي حتى يبدأ في الذوبان.
2. ضيفي البصل وقلبي حتى يتغير لونه ثم ضيفي اللحم وقلبي.
3. ضيفي باقي المكونات وقلبي من وقت لآخر على نار هادئة.
4. اتركي اللحم حتى ينضج تمامًا.

المحشوش اليمني بالدجاج

مقادير المحشوش اليمني بالدجاج

• 1 كيلو أفخاذ دجاج مخلية
• ½ كوب دهن ضأن مفتت
• 3 بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل المحشوش اليمني بالدجاج

1. ضعي الدهن في وعاء الطبخ على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
2. ضيفي البصل وقلبي.
3. عندما يتغير لون البصل ضيفي الدجاج حتى يصبح ذهبيًا.
4. ضيفي باقي المكونات واتركيه حتى ينضج الدجاج.