طريقة عمل صينية الصامولي

صينية الصامولي

مقادير صينية الصامولي

• 4 خبز صامولي مقطع ومفرّغ
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب دقيق أبيض
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 جزر مقطع
• 1 فلفل أخضر مقطع
• 1 كوب بسلة
• 1 كوب جبنة موزاريلا

طريقة صينية الصامولي

1. رصّي قطع خبز الصامولي المفرّغة من المنتصف في صينية.
2. لتحضير الحشو، ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة كبيرة ثم أضيفي البطاطس، الجزر، الفلفل، البسلة وقلّبيهم ثم نكّهي بملعقة من الملح والفلفل الأسود وبعد أن ينّضج ارفعيه من على النار.
3. لتحضير البشاميل، ضعي الزبدة المتبقّية في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى تبدأ رائحته في الظهور ثم اسكبي الحليب تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.
4. أضيفي على البشاميل الملح والفلفل الأسود وبعد أن يبدأ قوامه يصبح ثقيلًا اطفئي النار وارفعيه.
5. احشي قطع خبز الصامولي بحشو الخضار ثم اسكبي خليط البشاميل ورشّي جبن الموزاريلا وادخلي الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ويحمرّ البشاميل وتناوليها ساخنة.

صينية الصامولي بالتونة

مقادير صينية الصامولي بالتونة

• 4 خبز صامولي مقطع حلقات
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات
• 2 علبة تونة مصفاة ومفتّتة
• 1 كوب طماطم مقطعة قطع صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة شمر مطحون
• ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• ¼ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة كبيرة ملح
• 1 كوب مايونيز
• 1 علبة جبن مثلثات
• 1 كوب جبن موزاريلا

طريقة عمل صينية الصامولي بالتونة

1. رصّي حلقات خبز الصامولي بشكل متساوي في صينية واتركيها جانبًا.
2. لتحضير الحشو، ضعي في قدر كبير على نار متوسطة، الزيت النباتي، البصل وقلّبيه جيّدًا حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الأخضر واستمري في التقليب.
3. أضيفي التونة وقلّبي جميع المكوّنات لدقائق ثم أضيفي الطماطم المفرومة واتركي الخليط على النار مع التقليب.
4. نكّهي بالشمر، الفلفل الأسود، الكزبرة، البهارات المشكلة، الملح وهدّئي النار واتركي المكوّنات تنّضج.
5. اخلطي في وعاء كل من المايونيز، جبن المثلثات.
6. ضعي خليط التونة والخضار على خبز الصامولي ووزّعيه بشكل متساو ثم اسكبي خليط المايونيز.
7. رشّي جبن الموزاريلا على وجه الصينية وادخليها إلى الفرن حتى تتحمّر وتذوب الجبن وتناوليها ساخنة.