طريقة عمل شطيرة شيكاغو الإيطالية باللحم

مقادير طريقة عمل شطيرة شيكاغو الإيطالية باللحم:

5 باوند لحم مشوي ” من لحم الخاصرة”
2 ( ¼ 10 أوقية) عبوة مرق لحم بقر
1 (1 أوقية) عبوة مزيج صوص السلطة الايطالية
فلفل حار ( ½ – 1 عبوة حسب حرارة المذاق)
½ – 1 عبوة مخلل خضار مشكل إيطالي
3-5 فلفل أخضر حلو (حسب الحجم)
1 رغيف خبز فرنسي طويل رفيع

طريقة عمل شطيرة شيكاغو الإيطالية باللحم:

1. اطهي أول 5 مكونات في قدر طهي بطيء على درجة حرارة منخفضة لمدة 18ساعة.
2. قومي بإطفاء القدر بعد الساعة السادسة والساعة الثانية عشرة لمدة قليلة.
3. في الساعة 17، قطعي الفلفل الأخضر الحلو إلى أثمان بالطول واطهيه في الماء على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
4. قطعي الخبز إلى شرائح طولية 6 بوصة ثم قطعي شق طولي في كل قطعة من أحد الجانبين.
5. قطعي اللحم إلى شرائح باستخدام شوكة، واستخدمي الملاقط لحشو الخبز باللحم والعصارة.
6. (لا تقومي بتصفية العصارة قبل وضع اللحم في الخبز، فالعصارة بها نصف نكهة الشطيرة). وزعي شرائح من الفلفل الأخضر فوق اللحم.
7. تبلي الشطيرة بالملح حسب المذاق.
8. قدمي الشطيرة أو يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر بعد الطهي.