سلطة البوراتا
البوراتا، هي نوع من أنواع الجبن الإيطالية الشهيرة، تشبه جبنة الموزاريلا الطازجة، تضاف إلى أطباق السلطات وعند تحضير البيتزا.يقال إن جبنة البوراتا قشرتها الخارجية هي جبنة موزاريلا صلبة، وطبقتها الداخلية عبارة عن جبنة ستراشياتيلا وكريم، مما يعطيها ملمسًا ناعم، بينما تشير تقارير إلى أنها جبنة موزاريلا مليئة بالزبدة.فإذا كنت ترغب في تناول طبق سلطة خفيف ومغذي على الفطور، نقدّم لك على الطريقة الإيطالية واحدة من أشهر وأشهى السلطات الشهيرة داخل المطبخ الإيطالي ألا وهي “سلطة البوراتا”.
مقادير سلطة البوراتا
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة خل البلسميك
- 3 ملعقة كبيرة دبس رمان
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب ورق جرجير طازج
- 1 قطعة جبن البوراتا
- 1 طماطم مقطعة إلى أنصاف
طريقة سلطة البوراتا
- اخلطي في وعاء صغير كل من: زيت الزيتون، خل البلسميك، دبس الرمان، الملح، الفلفل الأسود.
- ضعي الجرجير في طبق التقديم، ثم أضيفي عليه قطعة جبنة البوراتا والطماطم المقطعة.
- اسكبي على جبنة البوراتا خليط زيت الزيتون، ثم قدّمي سلطة البوراتا.