طريقة عمل كيكة التوت الأحمر

كيكة التوت الأحمر

مقادير كيكة التوت الأحمر

• 2 كوب دقيق
• 2 بيض
• 1 كوب حليب
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زبدة مذابة
• 2 كوب توت أحمر
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا

طريقة كيكة التوت الأحمر

1. ضعي السكر في وعاء كبير ثم أضيفي الزبدة، البيض، الفانيليا، الحليب واخفقي جميع المكوّنات جيّدًا.
2. امزجي الدقيق والبيكنج باودر معًا، ثم ضيفي هذا المزيج على خليط السكر والحليب وقلّبي المكوّنات حتى تمتزج معًا.
3. أضيفي حبّات التوت الأحمر دون تقطيع وحرّكي الخليط ثم اسكبيه في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ثم ادخليها إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة.
4. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا ثم قطّعيها وقدميها باردة.

كيكة الليمون التوت الأحمر

مقادير كيكة الليمون التوت الأحمر

• 2 كوب دقيق
• 600 جرام توت أحمر
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
• ½ كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة مربى
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ¼ 1 كوب سكر
• 1 رشّة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب كريم شانتيه
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 بيض

طريقة عمل كيكة الليمون التوت الأحمر

1. ضعي السكر في وعاء كبير، ثم أضيفي الزبدة واخفقي جيّدًا حتى يمتزجان.
2. أضيفي البيض، الفانيليا، قشر الليمون، واخفقي مرّة أخرى ثم ضعي الحليب واخفقي جيّدًا.
3. امزجي في وعاء آخر كل من الدقيق، البيكنج باودر، رشّة الملح.
4. أضيفي خليط الدقيق على خليط السكر تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى تحصلين على عجين ذو قوام مناسب وطري.
5. اسكبي الخليط في صينية مبطّنة بورقة زبدة، ثم ضعي فوقها نصف كمية التوت الأحمر ورشّي سكر بودرة.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا واتركي الكيكة لمدّة 30 دقيقة أو حتى تنّضج جيّدًا، ثم اخرجيها واتركيها لتبرد.
7. اخلطي في وعاء كل من الكريم شانتيه، الكميّة المتبقية من التوت الأحمر، والمربى.
8. قطّعي الكيك ثم ضعيه في طبق التقديم وقومي بتزيينه بخليط الكريم شانتيه ثم تناوليه باردًا.