طريقة عمل روستو مع البطاطس البوريه

مقادير طريقة عمل وصفات طبخ روستو مع البطاطس البوريه : طبخات

1 كيلو لحم خاص بالروستو 7 فصّ ثوم مقشر ، مقّطع نصفين 1 ملعقة طعام فستق حلبي، حبوب 1 ملعقة طعام زيت نباتي 2 راس بصل وسط ، مقطع جوانح 2 فصّ ثوم مهروس 1 كوب جزر مقطع مجلد 1 رأس بطاطا وسط ، مقطع مربعات 1 ليتر ماء 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بهار حلو 2 ملعقة طعام عصير حامض 1 مكعب زبدة

طريقة عمل وصفات طبخ روستو مع البطاطس البوريه : طبخات سهلة

1- شقّي جيوب في قطعة الروستو في أماكن متعددة بسكين حاد الى عمق 2 سم، وضعي شرائح الثوم والفستق داخل الشقوق.
2- ضعي الروستو على النّار في وعاء كبير غير لاصق مع الزيت وقلّبي باستمرار حتى الإحمرار ، ارفعيه من عن النار وضعيه
جانباً.
3- في نفس الوعاء اضيفي الخضار وحرّكي باستمرار حتى تنضج.
4- ضعي الروستو فوق الخضار واغمريه بالماء مع بقية المقادير، اتركيه على النار حتى الغليان.
5- اغلقي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة في الطنجرة العادية أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط ثم تبّلي بالملح، البهار
وعصيرالحامض قبل النضج بقليل.
6- ارفعي الخليط من عن النار ثم قطّعي الروستو الى 10 قطع.
7- اهرسي البطاطا مع مكعب زبدة لتصبح بوريه.
8- قدّمي الروستو ساخناً مع البطاطا البوريه.