طريقة عمل بسكويت اللوز الإيطالي

مقادير بسكويت اللوز الإيطالي

• 4 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لوز محمص
• ¼ كوب حليب
• ½ 1 كوب زبدة ذائبة

طريقة بسكويت اللوز الإيطالي

1. في وعاء اخلطي الزبدة مع السكر جيدا، ثم أضيفي الدقيق تدريجيا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. أضيفي اللوز واخلطي من جديد، ثم شكلي العجين على شكل كرات واضغطي عليها.
3. رصي البسكويت في صينية مدهونة بالزبدة، واخبزيها في الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها ثم قدميها مباشرة.

بسكويت اللوز الإيطالي بالبندق

مقادير بسكويت اللوز الإيطالي بالبندق

• 1 كوب لوز محمص
• 1 كوب بندق مجروش
• 1 كوب زبدة
• ½ كوب سكر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅔1 كوب دقيق منخول

طريقة عمل بسكويت اللوز الإيطالي بالبندق

1. في وعاء عميق اطحني اللوز ثم امزجيه مع البندق والزبدة بعد تقطيعها لمكعبات، ثم أضيفي الدقيق والملح للخليط واستمري في العجن.
2. أضيفي السكر ثم استمري بالعجن يدويا حتى تتماسك، غطيها ثم أدخليها الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
3. شكليها حسب الرغبة، ثم رصيها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
4. اخبزي البسكويت في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، اتركيه يبرد ثم قدميه مباشرة.

البسكويت الإيطالي بالزبيب والفواكه المجففة

مقادير البسكويت الإيطالي بالزبيب والفواكه المجففة

• 6 ملعقة كبيرة سكر ناعم
• 6 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة كبيرة حليب
• 3 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
• 1 صفار بيض
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبيب
• 1 كوب فواكه مجففة
• ¼ كيلو غرام دقيق
• ¼ كوب سكر ناعم للتزيين

طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالزبيب والفواكه المجففة

1. انخلي نوعي الدقيق معا في وعاء العجن مع الملح والسكر، ثم أضيفي الزبدة واعجنيهم يدويا.
2. أضيفي صفار البيض والحليب واخلطي من جديد حتى يصبح العجين متجانسا.
3. افردي جزء من العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق، وشكليها على شكل مربع ثم احشيه بالزبيب والفواكه المجففة.
4. غطي الحشو بالجزء الباقي من العجينة واضغطيها يدويا حتى تلتصق الطبقتان. ثم قطعيها لمربعات متساوية الحجم وانقليها لصينية مغطاة بورق الزبدة.
5. اخبزي البسكويت في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ثم أخرجيه، ورشيه بالسكر الناعم. وقدميه مع القهوة أو الشاي.