طريقة عمل الزلابيا

مقادير الزلابيا:

كوب دقيقملعقة صغيرة سكركوب دافئرشّة ملحملعقة كبيرة خميرةللقلي:5 أكواب زيت نباتيالشيرة:كوب شيرة جاهزة

طريقة عمل الزلابيا:

1- فى وعاء عميق ذوّبي الخميرة مع السكر في ¼ كوب من الماء الدافئ
2- ضيفى عليهم باقي مقادير العجين و اخلطيهم جيدا
3- قومى بالعجن إلى أن تتشكّل عجينة لزجة ذات قوام يشبه اللبن الزبادي
4- غطى الوعاء و اتركيه فى مكان دافئ ليختمر و يتضاعف لمدة ساعتين
5- فى مقلاة عميقة سخنى الزيت جيدا جدا والا لن تحتفظ الزلابيا بشكلها
6- ضعي الخليط فى كيس الحلويات و شكلى العجين على شكل دوائر و ضعيها مباشرة فى الزيت الحار على النار المرتفعة
7- كررى ما سبق مع كل كمية الخليط
8- اتركي الزلابيا فى الزيت لعدة دقائق او حتى يتغير لونها
9- ارفعيها من الزيت و ضعيها فورا فى الشيرة لمدة 3 دقائق
10- ارفعيها و رصيها فى صحن التقديم و قدّميها باردة