يتم أحيانا تناول كبسة دجاج بالصلصة أو بدون، يرجع هذا لذائقة متناولي الطعام، من الممكن تناولها بجانب سلطة مثل سلطة الذرة أو سلطة سيزر أو سلطة الباذنجان، كما يمكن تناولها بجانب صواني خضار مشكلة، إليكي طريقة عمل كبسة دجاج بالصلصة
مقادير كبسة دجاج بالصلصة
2 صدور دجاج، مقطعة صغير
ملح و فلفل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1.5 كوب أرز بسمتي
3 كوب مرق دجاج
0.25 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
0.25 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
رشّة كركم
مقادير الصلصة:
2 كوب بندورة معصورة
ملعقة كبيرة معجون البندورة
ملح و فلفل
ملعقة صغيرة زيت زيتون
0.25 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
رشة كمون
ملعقة صغيرة طحينة
4 فص ثوم مهروس
ماء أو مرق دجاج
طريقة تحضير كبسة دجاج بالصلصة
- تبّلي الدجاج بالملح و الفلفل و زيت الزيتون ثم اطهيها على نار عالية حتى يصبح لونها ذهبي.
- انقعي الأرز في ماء بارد لمدة 20 دقيقة م صفيه جيدا.
- في قدر كبير ضعي الأرز و المرق و البهارات و الكركم و الملح و الفلفل حتى يغلي المزيج، خففي النار و غطي الققدر و دعيها لمدة 20 دقيقة.
- طريقة عمل الصلصة: ضعي كل المكونات في قدر متوسط و قلبي على نار هادئة، ضعي كمية الماء أو المرق الكافية لعمل القوام المناسب.
- ضعي الأرز في طبق التقديم فوقها قطع الدجاج و الصلصة.