طريقة عمل بط بالبرتقال

بط بالبرتقال

البط من الدواجن ذات اللحم الغني بالفوائد والدهون والفيتامينات والمعادن، وله طعم شهي للغاية كذلك، لذلك يحبه الكثيرون، ويتم طهيه بالعديد من الطرق من الفرن إلى المحشي أو المسلوق والمقلي، واليوم أحضرنا لكِ وصفة مميزة للغاية. جرّبي معنا اليوم طريقة عمل بط بالبرتقال من الوصفات العالمية، حضريها في العزائم والمناسبات لتبهري ضيوفك بوصفاتك المميزة السهلة والبسيطة.

مقادير بط بالبرتقال

• 1 بطة
• 2 برتقال مقطع
• 1 شمر طازج مقطع
• 2 كوب خضار مشكل
• 1 ملعقة قرفة
• ¼ كوب عصير برتقال
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة زنجبيل بودرة
• ¼ ملعقة قرنفل بودرة

طريقة بط بالبرتقال

1. نظّفي البطة جيداً.
2. احشي البطة بالبرتقال والشمر ثم احضري صينية فرن وادهنيها بالزيت وضعي بها الخضار المشكّل وتبّليه بالملح والفلفل.
3. اخلطي القرفة، الزنجبيل، زيت الزيتون، عصير البرتقال والقرنفل جيداً.
4. ادهني البطة من الداخل والخارج بالخلطة السابقة ثم ضعيها في صينية الخضروات وغطّي الصينية بورق الالومنيوم.
5. ادخلي الصينية الفرن وازيلي ورق الألومنيوم بعد مرور ساعة ثم اتركي البطة في الفرن لتتحمر وتنضج ثم قدميها ساخنة.

بط بالبرتقال والعسل

مقادير بط بالبرتقال والعسل

• عصير برتقال
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
• 1 مكعب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 جزر
• 2 كرفس
• 2 كرات
• 2 مستكة
• 2 قرنفل
• 3 حبهان مطحون
• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة نشا

طريقة عمل بط بالبرتقال والعسل

1. قبل الطهي بليلة انقعي البط في عصير البرتقال والعسل.
2. في اليوم التالي صفي البط من العصير ثم احتفظي بالعصير.
3. في وعاء على النار ضعي مكعب من الزبدة مع القليل من الزيت وضعي البط حتى يصبح ذهبيًا.
4. ضيفي الجزر والكرفس والكرات وقلبي لمدة دقيقة.
5. ضيفي المستكة والقرنفل والحبهان المطحون وبشر البرتقال والملح والفلفل الأسود.
6. ضيفي ماء ساخن حتى يغطي البط واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
7. ضيفي نصف كمية عصير البرتقال والعسر من الخطوة الأولى ثم انقلي البط والصوص في صينية الفرن وادخليه الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.
8. ذوبي النشا في الكمية الباقية من عصير البرتقال وضعيها على النار حتى يصبح الخليط سميكًا ثم قدميه مع البط.