طريقة عمل الغريبة السورية

الغريبة السورية

مقادير الغريبة السورية

• 3 كوب طحين
• ½ 1 كوب سمن
• 1 كوب سكر مطحون
• ¼ كوب فستق حلبي

طريقة الغريبة السورية

1. ضعي السمن في بولة كبيرة، وأضيفي عليها السكر المطحون وقلّبيها باستخدام سباتولا حتى تمّتزج.
2. أضيفي الطحين تدريجيًّا على خليط السمن، مع التقليب المستمر حتى يصبح لديكِ عجين طري.
3. اعجني العجينة بيديكِ لدقائق ثم ادخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك قليلًا.
4. اخرجي العجين من الثلاجة، وشكّليها على هيئة دوائر متساوية.
5. ضعي دوائر الغريبة في صينية ثم ضعي في منتصف كل دائرة عجين حبّة من الفسّتق الحلبي.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى على درجة 160 درجة مئوية حتى تتماسك وتنّضج وتحّمر من أسفل فقط بحيث يكون وجه الغريبة أبيض.
7. اخرجي الغريبة السورية من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا ثم ضعيها في طبق التقديم وتناوليها بجانب مشروبك المفضل.

الغريبة السورية بدون سكر

مقادير الغريبة السورية بدون سكر

• 2 كوب دقيق شوفان
• 1 كوب سمنة
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• 1 كيس فانيليا
• 1 بياض بيض
• ¼ كوب لوز

طريقة عمل الغريبة السورية بدون سكر

1. ضعي السمنة في بولة كبيرة ثم أضيفي عليه العسل الأبيض، والفانيليا، وشغّلي المضرب اليدوي الكهربائي على هذه المكوّنات حتى يصبح لديكِ خليط أبيض اللون.
2. أضيفي بياض البيضة مع الاستمرار في تشّغيل المضرب الكهربائي.
3. أضيفي الدقيق تديجيًّا على خليط السمنة ثم اعجني باستخدام ملعقة سباتولا حتى يصبح لديكِ عجينة طرية.
4. شكّلي العجينة على هيئة كرات دائرية، ضعي في منتصفها حبّات اللوز ثم رصّيها في صينية مدهونة بقليل من السمنة.
5. ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى على درجة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة بحيث تتحمّر من أسفل وتتماسك ولكن يظلّ وجهها لونه أبيض.
6. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم ضعي الغريبة في طبق التقديم وتناوليها بجانب المشروبات المفضّلة.