طريقة عمل البسلة

البسلة

مقادير البسلة

• ½ كيلو بسلة
• 1 كيلو لحم مقطع
• 2 جزرمقطع مكعبات
• 5 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 3 كوب عصيرطماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 2 كوب مرق سلق اللحم
• 1 بصلة مفرومة

طريقة البسلة

1. احضري طنجرة وضعي بها ماء وسخّنيه وعندما يغلي ضعي اللحم حتى يسلق وينضج ثم تبّليه بالملح والفلفل والبهارات.
2. احضري طنجرة وضعي السمن ثم اضيفي البصل والثوم المفروم وحمّريهم حتى يصفر لونهم ثم اضيفي اللحم المسلوق وقلّبي جيداً.
3. اضيفي عصير الطماطم على اللحم واتركيها حتى تتسبك.
4. اضيفي البسلة المفرطة والجزرالمقطع مكعبات.
5. اضيفي المرق ثم تبّلي بالملح، الفلفل والبهارات.
6. قدّميها ساخنة.

البسلة بالفراخ

مقادير البسلة بالفراخ

• ¼ كيلو بسلة
• ¼ كيلو صدور فراخ
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• ¼ ملعقة صغيرة كاري
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسمر
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة شطة
• 1 كوب مرقة دجاج
• 5 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 ملعقة كبيرة صلصة

طريقة عمل البسلة بالفراخ

1. قطعي صدور الدجاج لمكعبات.
2. في وعاء على النار ضعي الزبدة والثوم والفراخ حتى يتغير لونها للأبيض.
3. ضيفي البهارات كلها وقلبيها.
4. ضعي الصلصة والمرقة والبسلة.
5. اتركيها حتى تتسبك.