طريقة عمل شيش الكبدة

مقادير طريقة عمل شيش الكبدة :

1 كيلو كبدة مقطعة1 كوب فلفل الوان مقطع2 طماطم مقطعة مكعبات1بصلة مبشورة1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل1 ملعقة صغيرة بصل بودرة1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرةعصير ليمونة1 ملعقة صغيرة بابريكا1 ملعقة صغيرة بهارات 2 ملعقة صغيرة دبس رمان2 ملعقة صغيرة صويا صوصاسياخ الشيش3 بصل مقطع مكعبات

طريقة عمل شيش الكبدة :

1- اغسلي الكبدة جيداً بالماء ثم صفّيها.
2- تبّليها بالبصل المبشور،الملح، الفلفل، دبس الرمان، الثوم البودرة، البهارات، عصيرالليمون، البصل البودر، صويا الصوص، الزنجبيل، القرفة والبابريكا وقلّبيها جيداً واتركيها في التتبيلة لمدة ساعة ونصف.
3- احضري سيخ الشيش وضعي قطعة طماطم، قطعة فلفل، قطعة بصل وقطعة كبدة وكرّري حتى تنتهي الكمية.
4- يمكنك شويها على الجريل مع رشها بالتتبيلة بين الحين والآخر أو احضري صينية وادهنيها بزيت الزيتون وضعي أسياخ الشيش وضعي التتبيلة عليها ثم غطّيها بورق الألومنيوم وادخليها الفرن حتى تنضج ثم ازيلي الورق حتى تحمر من الشواية بالفرن
ثم قدّميها ساخنة.