طريقة عمل لحم كتف الماعز بالأرز والمكسرات

مقادير طريقة عمل لحم كتف الماعز بالأرز والمكسرات :

1 كتف غنم1 كيلو أرز بسمتي1 كوب سمن1 بصلة كبيرة10 حبات هيل½ ملعقة كمون 1 ملعقة ملح 1 ملعقة زعفرانعصير ليمونة1 ملعقة قرفة

طريقة عمل لحم كتف الماعز بالأرز والمكسرات :

1- اغسلي الكتف جيداً واسلقيها في طنجرة فيها ماء مغلي حتى تنضج ثم ارفعيها من المرق.
2- اضيفي السمن، الحبهان والزعفران إلى المرق واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
3- اضيفي الأرز المغسول إلى المرق واتركيه على النار حتى ينضج.
4- افرمي البصلة واضيفي اليها القرفة، الملح، الكمون وعصير الليمون وضعيها على الكتف كله وافركيه بالخليط واتركيه لمدة 10
دقائق.
5- حمّري الكتف في السمن حتى يحمر.
6- احضري طبق التقديم وضعي الأرز الناضج ثم ضعي فوقه الكتف ثم قدميه.