طريقة عمل بيف ستروجانوف بالفطر

مقادير بيف ستروجانوف بالفطر :

1 بصلة، شرائح25 غ زبدة1 فص ثوم مفروم200 غ شرائح فطر½ ملعقة صغيرة بابريكا1 ملعقة كبيرة زيت2 شريحة لحم (وزن الشريحة 200 غ)150 مل مرق لحم140 مل كريمة حامضةحزمة بقدونس مفروم

طريقة عمل بيف ستروجانوف بالفطر :

اقلي البصل في الزبدة في مقلاة كبيرة على النار، اتركيه حتى يذبل.
اضيفي الثوم والفطر وقلّبي حتى يصبح بني اللون.
اضيفي البابريكا وقلّبي لمدة 30 ثانية، ضعي المزيجج في وعاء جانباً.
اضيفي الزيت للمقلاة واطهي اللحم لمدة 4 دقائق على كل جهة، ارفعي اللحم عن المقلاة.
ارجعي مزيج الفطر إلى المقلاة واضيفي المرق واتركيه على النار حتى يتبخر نصفه.
ارفعي المقلاة عن النار واضيفي الكريمة الحامضة والبقدونس وقلّبيهم.
قدمي اللحم مع الصلصة.