مقادير طريقة عمل كبسة اللحم باللحم الموزات :
500 غ لحم موزات3 كوب أرز بسمتي4 فص ثوم مفروم3 بصلة مفرومة8 ملاعق زيت زيتون1 فلفل أخضر مقطع1 ملعقة هيل1 ملعقة كركم1 ملعقة كاري1 ملعقة كمون1 فلفل أحمر مقطع1 ملعقة قرفة1 ملعقة ملح1 ملعقة فلفل أسود2 ملعقة معجون طماطم1 كوب مكسرات مجروشة1 ملعقة جوزة الطيب
طريقة عمل كبسة اللحم باللحم الموزات :
1- اغسلي الأرز جيداً، احضري وعاء و ضعي الكركم، القرفة، الهيل، الكاري، الكمون، الملح، جوزة الطيب والفلفل وقلبيهم جيداً.
2- تبّلي بنصف خلطة التوابل اللحم واتركيه ساعة في التتبيلة.
3- احضري وعاء وضعي الزيت ثم شوحي اللحم حتى يحمر ويتغير لونه ثم انشليه جانباً.
4- ضعي في نفس الوعاء البصل والثوم وقلّيهم حتى يصفر لونهم.
5- أضيفي معجون الطماطم، الفلفل الأخضر والفلفل الاحمر ثم ضعي اللحم مرة اخرى، واغمري الخليط بالماء واتركيه على النار
حتى ينضج اللحم تماماً.
6- اخرجي اللحم الناضج ثم أضيفي المزيد من النار واتركيه يغلي على النار وأضيفي بقية خليط التوابل ثم ضعي الارز المصفى،
وهدئي النار عندما يتشرب المرق واتركيه حتى ينضج.
7- احضري طبق التقديم وضعي الارز الناضج واللحم ورشي المكسرات المجروشة على الوجه ثم قدميها.