مقادير الفاصوليا البيضاء بالكاري وحليب جوز الهند :
2 ملعقة كبيرة زيت1 ملعقة صغيرة بذور الخردل1 ملعقة كبيرة كاري1 بصلة، شرائح رفيعة1 قطعة زنجبيل حجم 2 سم، مبشورة4 فص ثوم مبشور4 حبة هيل، مفتوحة½ ملعقة صغيرة كركم½ ملعقة صغيرة شطة1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة1 ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل⅔ كوب حليب جوز الهند800 غ فاصوليا بيضاء مصفاة250 غ بندورة كرزية، مقسومة2 ملعقة صغيرة سكرعصير 1 ليمونة2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالكاري وحليب جوز الهند :
حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة.
اضيفي بذور الخردل، الكاري والبصل وقلّبي لمدة 5 دقائق.
اضيفي الزنجبيل، الثوم، الكركم، الملح، الفلفل وباقي البهارات، قلّبيهم لمدة دقيقتين.
اضيفي حليب جوز الهند مع 200 مل من الماء واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار إلى هادئة واتركيهم لمدة 5 دقائق.
اضيفي الفاصوليا، البندورة، السكر وعصير الليمون وقلّبي المزيج ثم اتركيه على النار لمدة 4 دقائق.
اضيفي البقدونس المفروم وقدّميه مباشرة.