طريقة عمل فيليه لحم البقر مع الخضار

1كيلوغرام فيليه البقر

3غ خلطة البهارات الكويتيّة

50غ زيت دوّار الشمس

75غ زيت زيتون

20 حبّة بصل

20 حبّة ثوم

200غ لوبياء فرنسيّة

4 عرانيس ذرة كبيرة

250غ جزر مقطّع

15 حبّة بندورة كرزيّة

30غ خردل

1- اخلطي البهارات الكويتيّة والملح والبهار مع زيت الزيتون وامرغي الفيليه المنظّف بها.
2- في مقلاة غير لاصقة ضعي قليلاً من زيت دوّار الشمس، وعلى نار حامية قلّبي قطعة فيليه البقر دقيقتين من كلّ جهة.
3- بعدها ضعيها لمدّة 45 دقيقة في الفرن على حرارة 150 درجة.
4- اسلقي الجزر وعرانيس الذرة واللوبياء الفرنسيّة والبطاطا كلّاً على حدة.
5- بالنسبة للثوم والبصل يجب أن نضعهما مع الفيليه في الفرن.
6- في المقلاة ضعي قليلاً من زيت الزيتون، البصل المفروم وقلّيه جيّداً كي يذبل، وضعي فوقه 7- مرق اللحم مع القليل من الخردل واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة.
بعدها ضعي قليلاً من النشاء وعقّدي الصلصة.
8- عندما تنضج اللحمة ضعيها في وعاء وصفّي جميع الخضروات كما في الصورة.