طريقة عمل السبانخ باللحم المفروم والبيض

مقادير طريقة عمل السبانخ باللحم المفروم والبيض :

1كيلو سبانخ طازجة½ كيلو لحم معصج2 ملعقة حمص ناشف منقى ومسلوق1 كوب عصير طماطم مركزة +2 ملعقة صلصة4 بيضات مخفوقة مع بضع قطرات من عصير الليمون الطازج1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل1 بصلة مبشورة4 فص ثوم مفروم

طريقة عمل السبانخ باللحم المفروم والبيض :

1- اغسلي السبانخ وقطّعيها قطع متوسطة.
2- اسلقيها في قليل من الماء مع البصل والثوم المفروم حتى تتشرب ماؤها كله مع عدم ترك الغطاء حتى تحتفظ باللون الأخضر.
3- احضري طبق وضعي السبانخ بالتبادل مع اللحم المعصج المضاف اليه الحمص المسلوق والصلصة حتى تصبح آخر طبقة من
اللحم المعصج والحمص.
4- اسلقي السبانخ بعصير الطماطم وغطّي الوجه وادخليها في فرن حار.
5- اخفقي البيض جيداً ثم تبّليه بالملح والفلفل واضيفي عصير الليمون.
6- اكشفي الغطاء بعد تمام النضج ويمكن إضافة القليل من الماء إذا احتاج الأمر.
7- ارفعي الغطاء بعد النضج وضعي البيض المخفوق بعصير الليمون ثم تبّليه وادخليه الفرن مرة اخرى ثم قدّميه ساخناً.