لتكوني متميزة على مائدتك أحضرنا لكِ من المطبخ الفرنسي، طريقة السوفليه بالسبانخ وجبن البارميزان، من الوصفات السهلة
والبسيطة، حضريها واسعدي عائلتك بوصفاتك المميزة. تعرّفي أيضاً طريقة السوفليه بالجبن والقرع.
مقادير طريقة السوفليه بالسبانخ وجبن البارميزان :
2 ملعقة بقسماط 1 كوب سبانخ 1 كوب حليب 2 ملعقة دقيق ¼ ملعقة ملح ¼ ملعقة جوزة الطيب 4 بياض بض 4 صفار بيض 1 كوب جبن بارميزان
طريقة السوفليه بالسبانخ وجبن البارميزان :
1- احضري قالب السوفليه وادهنيه بالزبدة ورشّي البقسماط في القاع.
2- احضري مقلاة وقلّي السبانخ مع ملعقة من الزبدة لمدة دقيقتين ثم اتركيها جانباً وصفيها من الماء إذا وجد.
3- اخلطي الحليب مع الدقيق، الملح، جوزة الطيب والفلفل وارفعيه على النار مع التقليب المستمر.
4- ضعي السبانخ وخليط الحليب مع الجبن البارميزان في قالب السوفليه وقلّبيهم.
5- أضيفي صفار البيض مع التقليب المستمر.
6- اخفقي بياض البيض جيداً حتى يصبح هشا ثم أضيفيه للقالب وقلبيه.
7- ادخليه الفرن حتى يصبح ذهبياً ثم قدميه.