طريقة عمل محشي كوسا و باذنجان
تُزرع الكوسا اللبنانية في الكثير من المزارع في لبنان خصيصاً لهذا الطبق الذي يُعدّ من الأطباق اللبنانية المفضلة. ويقدم هذا الطبق أيضا مع الباذنجان ويحشى باللحم…
تُزرع الكوسا اللبنانية في الكثير من المزارع في لبنان خصيصاً لهذا الطبق الذي يُعدّ من الأطباق اللبنانية المفضلة. ويقدم هذا الطبق أيضا مع الباذنجان ويحشى باللحم مع مرقة البندورة. والكوسا كما الباذنجان يتمتعان بقيم غذائية عالية وبطعم لذيذ ومميز. وصفة سهل و بسيط ستنال إعجاب الجميع .
مقادير طريقة عمل محشي كوسا وباذنجان
كوسا 10 حبات باذنجان 10 حبات 200 غ أرز مصري (حبة صغيرة ) منقوع لمدة 25 دقيقة 75 غ لحمة غنم مفرومة 75 غ بصل مفروم ناعم 40 غ بندورة مفرومة ناعم نعنع مفروم ناعم رشة 5 غ بقدونس مفروم ناعم 10 غ ملح 2 غ بهار حلو بهار أبيض رشة الصلصة: 2 ليتر مرق بقر 70 غ رب البندورة نعنع يابس رشة
طريقة عمل طريقة عمل محشي كوسا وباذنجان :
1- صفّي الأرز جيدا واخلطيه مع اللحمة، البندورة، البقدونس ، النعناع والبهارات.
2- انقري الكوسا والباذنجان وفرغيهما جيداً.
3- احشي الكوسا والباذنجان 3 أرباع.
4- صفيهما بالطنجرة جيداً.
5- اخلطي مرق البقر مع رب البندورة والنعنع اليابس وعدلي الملح والبهار.
6- اغمري الكوسا والباذنجان وضعيهما على نار خفيفة لمدة ساعة .
7- اسكبيهما بالجاط وزينيهما بالبقدونس والحامض وتعتبر من اشهى الاكلات الرمضانية.