طريقة عمل باذنجان مشوي
باذنجان مشوي
يعد الباذنجان من النباتات العشبية الحولية، له أكثر من نوع، فيوجد الباذنجان الأبيض والباذنجان الأسود والباذنجان البنفسجي، ويتم تناوله بأكثر من طريقة، كما يعد من ألذ المقبلات في الوطن العربي. والباذنجان أحد أشهر وألذ الخضراوات، حيث يكثر تناوله إمّا مقليًّا وإمّا مسلوقًا وإمّا مطبوخًا وإمّا مشويًّا، وهناك من يصنع بإضافته العديد من الوصفات اللذيذة مثل الوجبة التي سنذكرها اليوم. بجانب مذاقه اللذيذ، فإن الباذنجان يعد من الأكلات الخفيفة الغنيّة بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المهمّة للصّحة. فإذا كنت من محبي تناول الباذنجان، سنقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير الباذنجان المشوي، بمكوّنات سهلة وبسيطة من المطبخ، ومفيدة أيضًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحيّة.
مقادير باذنجان مشوي
- 2 باذنجان كبيرة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
طريقة باذنجان مشوي
- اغسلي حبّات الباذنجان جيّدًا وأزيلي منها العنق ثم قطعيها إلى شرائح دائرية.
- ضعي الزيت في صينية ثم أضيفي شرائح الباذنجان وادهنيها بالزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن وشغّلي الشواية وانتظري حتى تشوى شرائح الباذنجان.
- لتحضير الصوص، اخلطي الثوم المفروم مع الخل وعصير الليمون والماء والملح والكمون.
- ضعي شرائح الباذنجان المشوية في طبق التقديم، ثم اسكبي عليها خليط الثوم والخل ثم تناوليها.