طريقة عمل سلطة الجرجير والباذنجان

مقادير طريقة عمل سلطة الجرجير والباذنجان :

1 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح رفيعة2 باقة جرجير 1 فليفلة، أي لون، مقطعة عيدانالصوص:1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أوراق نعناع 2 عصير ليمون حامض ملح سماق

طريقة عمل سلطة الجرجير والباذنجان :

1- في مقلاة على النار، اقلي الفليفلة حتى تذبل فقط.
2- اقلي الباذنجان حتى يتحمر.
3- افصلي اوراق الجرجير عن العيدان.
4- اعصري الليمون، أضيفي الملح، البقدونس، النعناع إلى الليمون واخلطيهم في الخلاط.
5- ضعي الجرجير أولاً في صحن التقديم ثم فوقه الباذنجان المقلي ثم الفليفلة المقلية، اسكبي الصوص عليه، رشّي عليه السماق.