الزعتر

يعتبر الزعتر من النباتات العطرية يكثر استخدامه في كثير من الوجبات كالفول والجبن وغيرها ويمكن استعماله إما وهو طازج أو مجفف. أما عن أنواع الزعتر فيتنوع ما بين أبيض الشعر والسوري والكوتشي والهجين وزعتر الكراوية والصوفي والبري.ينمو حتى يصل طولها إلى 15 بوصة أو أقل، وتضيف أوراقه الصغيرة الرائعة سحرًا إلى حديقة الأعشاب وحدائق الأصص. وعلى الرغم من أن كل أجزاء نباتات الزعتر صالحة للأكل بالفعل، فإن بعضها يستخدم بشكل أكبر لأغراض الطهي بينما يستخدم البعض الآخر كأغطية أرضية للزينة. مع أكثر من 300 نوع من الزعتر للاختيار من بينها اخترنا هنا أن نتحدث عن بعض من أشهر أنوع الزعتر.

ما هي انواع الزعتر

على الرغم من أن الزعتر بأصنافه يبدو متشابهًا إلا إنه يحتوي على اختلافات جوهرية من حيث التأثير، واخترنا لك هنا بعض من أنواع الزعتر

الزعتر الوردي الزاحف: زعتر يعمل غطاء أرضي، يكون نمو الزعتر الزاحف أفضل عندما يُسمح له بالانتشار. لها أوراق ممتلئة ساحرة وثروة من الزهور الوردية الصغيرة – ويتحمل الحرارة والجفاف أكثر بكثير من الأصناف الأخرى.
الزعتر الأليفين: يعد واحدًا من أصغر وأبطأ نمو لجميع أنواع الزعتر، وله أوراق خضراء صغيرة وزهور الخزامى. مثل الزعتر الصوفي، يعمل الأليفين بشكل أفضل عندما يُسمح له بالملء بين الأحجار.

افضل انواع الزعتر

ينتشر الزعتر وزراعته حول العالم، وفي كل بلد يكتسب بعض الصفات، وهنا أحضرنا لك بعض من أفضل أنواع الزعتر.

شاي بنسلفانيا الهولندي الزعتر: كما يوحي اسمه، يعتبر شاي بنسلفانيا الهولندي مثاليًا (طازجًا أو مجففًا) لتخمير الشاي، ويمكن استبداله بأي وصفة تتطلب الزعتر الإنجليزي. له أوراق داكنة وبيضاوية وأزهار وردية وينمو إلى حوالي 1 بوصة.
زعتر اوريجانو ايطالي: زعتر طهي، ينمو الأوريجانو الإيطالي إلى 12 بوصة بنكهة لذيذة تتناسب جيدًا في طبق إيطالي. سوف تتفتح أزهارها الوردية لمدة شهر تقريبًا، وبعد ذلك سترغب في تقليصها لتشجيع المزيد من النمو الصالح للأكل لحفل العشاء التالي.

انواع الزعتر الفلسطيني

الزعتر الفلسطيني اكتسب سمعة رفيعة حول العالم، واخترنا لك هنا اثنين من أشهر أنواع الزعتر الفلسطيني:

كراوية زعتر: هذا هو واحد من أنواع الزعتر التي تؤدي واجبًا مزدوجًا كغطاء أرضي وعشب طهي. يمكن استخدام نكهته القوية ورائحته في أي وصفة كبديل حقيقي للكراوية، بينما يعمل ارتفاعه الصغير 4 بوصات والزهور الوردية الوردية لملء المساحات المفتوحة في الحديقة بسرعة.
زعتر فضي: يحتوي الزعتر الفضي على أوراق زاهية ومتنوعة ذات لون أخضر حواف بيضاء. ينمو هذا الجمال إلى 1 بوصة، وله زهور وردية ويمكن استخدامه في أي وصفة تتطلب الزعتر، ولكن لا تنس إضافته إلى حديقة الأصص الخاصة بك للحصول على ملمس مثير ألوان جميلة.

انواع الزعتر الاردني

الزعتر الأردني بسبب جودته الشديدة يتم تصديره للكثير من البلاد، ولذلك اخترنا لك هنا تقديم أهم أنواع الزعتر الأردني:

لافندر زعتر: بينما يصل ارتفاعه إلى 3 بوصات فقط، فإن نمو زعتر اللافندر ليست مسطحًا تمامًا، مما يجعله مرشحًا أفضل للحدائق الصخرية بدلاً من كونه غطاء أرضي متدرج.
الزعتر الصوفي: يتميز الزعتر الصوفي بمذاقه الرائع وكذلك الرائحة المميزة وتضيف الزهور الوردية سحرها كذلك.

انواع الزعتر السوري

يزرع الزعتر كثيرًا في سوريا ويتم معالجته وتناوله بطرق مختلفة، واخترنا لك هنا أنواع الزعتر السوري الشهيرة:

العرعر الزعتر: يعتبر العرعر أحد مكونات الطهي، وله أوراق فضية أكثر صلابة، تشبه مظهر إبر العرعر، ويبقى طوله 6 بوصات فقط. كما أنه يوفر وفرة من الزهور الوردية التي تتألق في الحدائق.
زعتر الليمون: يبدو زعتر الليمون مشابهًا جدًا للزعتر الإنجليزي ولكن برائحة وطعم الليمون الطازج. أضفه إلى تتبيلة السمك أو الدجاج، والعصائر، وفي أي وصفة تتطلب عصير الليمون أو النكهة .